今週は「エリンギ」のご紹介です。 エリンギは、南欧から中央アジア原産のヒラタケ科ヒラタケ属のキノコで、 日本で栽培されるようになったのは、1990年代なので比較的「新顔」のキノコです。栄養成分は、ビタミンＢ群、ビタミンＤ、ミネラル、食物繊維等を…