2018-01-04から1日間の記事一覧

高齢者(施設)向け配食表(1月4日〜1月10日)

今週は「わかめ」のご紹介です。 わかめは、カルシウムやカリウムの他にも、体内の代謝を活発にするヨウ素が豊富に含まれています。 わかめ特有のぬめりは、食物繊維のアルギン酸というもので、胃から小腸への食べ物の移動を遅くし急激な血糖値上昇を防いで…