高齢者施設向け食材の献立表(7月18日〜7月24日)
今週は「夏の日特別献立」のご紹介です。
主菜は今が旬のいわし・梅を使用し
さっぱり甘めに仕上げた「いわし煮付け(梅醤油)」です。
ゆずやパプリカ等、目にも楽しい旬の野菜と共に、是非ご賞味下さい。
特助くん(シニアライフクリエイト)の配食では、７月２３日（火）に夏の日特別献立をご用意しています。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2013年07月18日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
プレーンオムレツ キャベツとウインナーの洋風煮 蒟蒻の炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 128kcal | 380kcal | |
| たんぱく 質 | 5.8g | 9.6g | |
| 脂質 | 8.1g | 8.6g | |
| 炭水化物 | 7.1g | 62.8g | |
| ナトリウム | 450mg | 452mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
天然ぶり照焼き ふきの含め煮 わさび菜おひたし 大葉入り豆腐団子 ずいきの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 222kcal | 474kcal | |
| たんぱく 質 | 14.7g | 18.5g | |
| 脂質 | 12.8g | 13.3g | |
| 炭水化物 | 11.2g | 66.9g | |
| ナトリウム | 737mg | 739mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
洋食屋さんのまかないポトフ マカロニサラダ カシューナッツのカラフル中華あん まいたけの炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 198kcal | 450kcal | |
| たんぱく 質 | 11.7g | 15.5g | |
| 脂質 | 8.8g | 9.3g | |
| 炭水化物 | 17.7g | 73.4g | |
| ナトリウム | 644mg | 646mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2013年07月19日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
秋鮭塩焼 ミニミニ納豆 青菜ピーナッツ和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 150kcal | 402kcal | |
| たんぱく 質 | 17.5g | 21.3g | |
| 脂質 | 5.9g | 6.4g | |
| 炭水化物 | 6g | 61.7g | |
| ナトリウム | 438mg | 440mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
豚肉のソテーと西洋瓜のグリル ナムル 茄子と挽肉の味噌炒め オクラのおかか和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 190kcal | 442kcal | |
| たんぱく 質 | 8.2g | 12g | |
| 脂質 | 10.6g | 11.1g | |
| 炭水化物 | 15.3g | 71g | |
| ナトリウム | 959mg | 961mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
マグロハンバーグ ナポリタン 小松菜とじゃこのお浸し 蒸し鶏の胡麻だれ和え 昆布と山椒の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 205kcal | 457kcal | |
| たんぱく 質 | 12.8g | 16.6g | |
| 脂質 | 7.6g | 8.1g | |
| 炭水化物 | 21.7g | 77.4g | |
| ナトリウム | 800mg | 802mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2013年07月20日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ふんわりハム入りたまご 豆腐と隠元のそぼろあん きんぴらごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 127kcal | 379kcal | |
| たんぱく 質 | 6.3g | 10.1g | |
| 脂質 | 6.7g | 7.2g | |
| 炭水化物 | 10g | 65.7g | |
| ナトリウム | 544mg | 546mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
あじの味噌煮 大根葉のお浸し くわいの煮物 チキンときのこのバター醤油炒め しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 193kcal | 445kcal | |
| たんぱく 質 | 15.8g | 19.6g | |
| 脂質 | 7.9g | 8.4g | |
| 炭水化物 | 13.6g | 69.3g | |
| ナトリウム | 872mg | 874mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
お煮〆 ジャンボ肉だんご 海鮮八宝菜 生姜のきゃら煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 192kcal | 444kcal | |
| たんぱく 質 | 9.5g | 13.3g | |
| 脂質 | 9g | 9.5g | |
| 炭水化物 | 17.6g | 73.3g | |
| ナトリウム | 1002mg | 1004mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2013年07月21日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
白糸だらの照焼き 123のコールスローサラダ ゆず風味昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 96kcal | 348kcal | |
| たんぱく 質 | 10.9g | 14.7g | |
| 脂質 | 2.4g | 2.9g | |
| 炭水化物 | 8.4g | 64.1g | |
| ナトリウム | 425mg | 427mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
厚揚げとそぼろの彩り炒め ちくわの炒り煮 和風温野菜サラダ 高菜ちりめん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 174kcal | 426kcal | |
| たんぱく 質 | 8.5g | 12.3g | |
| 脂質 | 7.8g | 8.3g | |
| 炭水化物 | 18.8g | 74.5g | |
| ナトリウム | 848mg | 850mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
クロメバルの煮付け 味付けいんげん 玉ねぎと蒸し鶏のサラダ 吹寄煮 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 189kcal | 441kcal | |
| たんぱく 質 | 13.5g | 17.3g | |
| 脂質 | 7.6g | 8.1g | |
| 炭水化物 | 17.1g | 72.8g | |
| ナトリウム | 796mg | 798mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2013年07月22日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ニラ炒りたまご 豚肉ときのこの炊き合わせ 赤しそ大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 158kcal | 410kcal | |
| たんぱく 質 | 4.7g | 8.5g | |
| 脂質 | 12.2g | 12.7g | |
| 炭水化物 | 7g | 62.7g | |
| ナトリウム | 343mg | 345mg | |
| 食塩相当量 | 0.9g | 0.9g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
太刀魚塩焼 人参煮 春雨と椎茸の醤油炒め 畑のお肉生姜焼き 胡瓜と若布の酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 243kcal | 495kcal | |
| たんぱく 質 | 14g | 17.8g | |
| 脂質 | 15g | 15.5g | |
| 炭水化物 | 11.3g | 67g | |
| ナトリウム | 663mg | 665mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚肉の黒胡椒焼き 野菜のおろし南蛮 じゃが芋の中華炒め 青梗菜の青海苔入り煮浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 197kcal | 449kcal | |
| たんぱく 質 | 10.4g | 14.2g | |
| 脂質 | 9.9g | 10.4g | |
| 炭水化物 | 16g | 71.7g | |
| ナトリウム | 722mg | 724mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2013年07月23日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
とろほっけの塩焼き 冬瓜の洋風そぼろあん モロヘイヤの辛子和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 151kcal | 403kcal | |
| たんぱく 質 | 11.6g | 15.4g | |
| 脂質 | 9.9g | 10.4g | |
| 炭水化物 | 3.9g | 59.6g | |
| ナトリウム | 475mg | 477mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏肉の二色巻き ペペロンチーノ 小松菜とツナの煮浸し 中華あんかけ玉子 木耳の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 182kcal | 434kcal | |
| たんぱく 質 | 12.6g | 16.4g | |
| 脂質 | 8g | 8.5g | |
| 炭水化物 | 14.4g | 70.1g | |
| ナトリウム | 695mg | 697mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
いわし煮付け(梅醤油） ゆず皮入りほうれん草 ひじき煮 豚肉入り野菜炒め ずいきなます おかか佃煮 牛ごぼうご飯 味噌汁（なめこ・豆腐） しっとりどら焼（抹茶あん） | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 349kcal | 601kcal | |
| たんぱく 質 | 17.8g | 21.6g | |
| 脂質 | 10.8g | 11.3g | |
| 炭水化物 | 45.4g | 101.1g | |
| ナトリウム | 1675mg | 1677mg | |
| 食塩相当量 | 4.4g | 4.4g | |
| 2013年07月24日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
シルバーの煮付け ミニミニ納豆 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 167kcal | 419kcal | |
| たんぱく 質 | 14.7g | 18.5g | |
| 脂質 | 7.3g | 7.8g | |
| 炭水化物 | 9.6g | 65.3g | |
| ナトリウム | 467mg | 469mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
海老フライ タルタルソース ブロッコリーお浸し 山菜切干煮 麻婆豆腐 たたきごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 212kcal | 464kcal | |
| たんぱく 質 | 7.6g | 11.4g | |
| 脂質 | 11g | 11.5g | |
| 炭水化物 | 20.5g | 76.2g | |
| ナトリウム | 727mg | 729mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛肉の甘辛炒め おさつサラダ 五目厚焼玉子 壬生菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 217kcal | 469kcal | |
| たんぱく 質 | 9.1g | 12.9g | |
| 脂質 | 11.5g | 12g | |
| 炭水化物 | 18.5g | 74.2g | |
| ナトリウム | 575mg | 577mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
