高齢者（施設）向け配食表（5月15日〜5月21日）
今週は「初夏の日特別献立」のご案内です。
主菜は、高級食材としても使用される『甘鯛』を、
素材の美味しさを楽しめるようシンプルな塩焼きにしました。
塩は、天日塩を沖縄の海水で溶解し、
平釜にてじっくり煮詰めている沖縄県産を使用しました。
並塩よりも、海水由来の成分（Ｃａ・Ｍｇ・Ｋ等）が多く含まれているのが特徴です。
また、340℃の高温で短時間に焼き上げることにより、
香ばしさを楽しんでもらえるように仕上げました。
色とりどりの副菜と共に、ぜひご賞味下さい！
特助くん(シニアライフクリエイト)の配食では、
5月15日（木）に「初夏の日特別献立」をご用意しています。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2014年05月15日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
いわし紀州煮 ミニミニ納豆 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 176kcal | 428kcal | |
| たんぱく 質 | 14.3g | 18.1g | |
| 脂質 | 8.1g | 8.6g | |
| 炭水化物 | 10.4g | 66.1g | |
| ナトリウム | 487mg | 489mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
若鶏の照焼き ペペロンチーノ 湯葉入りチンゲン菜 野菜と牛肉のオイスター炒め ゆず大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 257kcal | 509kcal | |
| たんぱく 質 | 17.3g | 21.1g | |
| 脂質 | 13.7g | 14.2g | |
| 炭水化物 | 14g | 69.7g | |
| ナトリウム | 1013mg | 1015mg | |
| 食塩相当量 | 2.7g | 2.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
甘鯛塩焼 菜の花のおひたし じゃが芋の赤しそ和え ニラ玉 鶏の当座煮 めかぶの酢の物 枝豆と小エビご飯 味噌汁（キャベツ・油揚げ） 酒饅頭 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 299kcal | 580kcal | |
| たんぱく 質 | 20.7g | 26.8g | |
| 脂質 | 10.2g | 12.2g | |
| 炭水化物 | 31.1g | 88.5g | |
| ナトリウム | 1668mg | 1945mg | |
| 食塩相当量 | 4.2g | 4.9g | |
| 2014年05月16日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
五目厚焼玉子 きのこ入金平牛蒡炒め 赤かぶ漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 131kcal | 383kcal | |
| たんぱく 質 | 6.1g | 9.9g | |
| 脂質 | 5.9g | 6.4g | |
| 炭水化物 | 12.6g | 68.3g | |
| ナトリウム | 540mg | 542mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
白糸だら煮付(生姜風味) ふきの含め煮 かにかまサラダ ポークビーンズ まいたけの炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 195kcal | 447kcal | |
| たんぱく 質 | 12.8g | 16.6g | |
| 脂質 | 9.6g | 10.1g | |
| 炭水化物 | 15.5g | 71.2g | |
| ナトリウム | 712mg | 714mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛肉のおろし煮 マロニー中華風 野菜たっぷり真丈 壬生菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 215kcal | 467kcal | |
| たんぱく 質 | 9g | 12.8g | |
| 脂質 | 13.8g | 14.3g | |
| 炭水化物 | 12.9g | 68.6g | |
| ナトリウム | 834mg | 836mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2014年05月17日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
赤魚白醤油風味焼き 大根とさつま揚げの煮物 うぐいす豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 127kcal | 379kcal | |
| たんぱく 質 | 12.3g | 16.1g | |
| 脂質 | 2.2g | 2.7g | |
| 炭水化物 | 13.7g | 69.4g | |
| ナトリウム | 249mg | 251mg | |
| 食塩相当量 | 0.6g | 0.6g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
チンジャオロース 小松菜とじゃこのお浸し 大葉入り豆腐団子 油揚げとザーサイ煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 180kcal | 432kcal | |
| たんぱく 質 | 9.1g | 12.9g | |
| 脂質 | 10.5g | 11g | |
| 炭水化物 | 13.3g | 69g | |
| ナトリウム | 724mg | 726mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さば煮付け 味付けいんげん 胡瓜と若布の酢の物 蒸し鶏の胡麻だれ和え 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 267kcal | 519kcal | |
| たんぱく 質 | 12.8g | 16.6g | |
| 脂質 | 16g | 16.5g | |
| 炭水化物 | 16.8g | 72.5g | |
| ナトリウム | 742mg | 744mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2014年05月18日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ほうれん草ツナオムレツ コロコロじゃが芋と人参の煮物 オクラと湯葉のおひたし | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 139kcal | 391kcal | |
| たんぱく 質 | 8.3g | 12.1g | |
| 脂質 | 7.5g | 8g | |
| 炭水化物 | 8.3g | 64g | |
| ナトリウム | 454mg | 456mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
にしんの中華ソース 花形人参旨煮 春雨と椎茸の醤油炒め 山菜のやわらか煮 昆布豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 188kcal | 440kcal | |
| たんぱく 質 | 10.6g | 14.4g | |
| 脂質 | 7.9g | 8.4g | |
| 炭水化物 | 17.6g | 73.3g | |
| ナトリウム | 673mg | 675mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
グリルチキンのトマトソース 大根のそぼろ煮 キャベツとウインナーの洋風煮 青菜ピーナッツ和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 229kcal | 481kcal | |
| たんぱく 質 | 13.9g | 17.7g | |
| 脂質 | 15.2g | 15.7g | |
| 炭水化物 | 7.6g | 63.3g | |
| ナトリウム | 506mg | 508mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 2014年05月19日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
クロメバルの煮付け ミニミニ納豆 しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 156kcal | 408kcal | |
| たんぱく 質 | 15.3g | 19.1g | |
| 脂質 | 5.5g | 6g | |
| 炭水化物 | 10.8g | 66.5g | |
| ナトリウム | 428mg | 430mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛ごぼう煮 菜の花の白和え 鶏肉の玉子とじ もずく酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 188kcal | 440kcal | |
| たんぱく 質 | 8.6g | 12.4g | |
| 脂質 | 10.3g | 10.8g | |
| 炭水化物 | 15.2g | 70.9g | |
| ナトリウム | 788mg | 790mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
秋鮭塩焼 ブロッコリーお浸し しゅうまい 茄子と挽肉の味噌炒め モロヘイヤの辛子和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 214kcal | 466kcal | |
| たんぱく 質 | 16.5g | 20.3g | |
| 脂質 | 10.2g | 10.7g | |
| 炭水化物 | 13.2g | 68.9g | |
| ナトリウム | 883mg | 885mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 2014年05月20日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ふんわりハム入りたまご 畑のお肉生姜焼き ゆず風味昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 128kcal | 380kcal | |
| たんぱく 質 | 7.4g | 11.2g | |
| 脂質 | 6.6g | 7.1g | |
| 炭水化物 | 10.2g | 65.9g | |
| ナトリウム | 530mg | 532mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
マグロハンバーグ ナポリタン ほうれん草のごま和え がんもと野菜の含め煮 カラフルピクルス | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 196kcal | 448kcal | |
| たんぱく 質 | 11.3g | 15.1g | |
| 脂質 | 7.9g | 8.4g | |
| 炭水化物 | 20.7g | 76.4g | |
| ナトリウム | 940mg | 942mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚肉炙り焼き くわいの煮物 キャベツのコンソメ煮 浸し豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 185kcal | 437kcal | |
| たんぱく 質 | 11.4g | 15.2g | |
| 脂質 | 9.3g | 9.8g | |
| 炭水化物 | 14.4g | 70.1g | |
| ナトリウム | 821mg | 823mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2014年05月21日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
さわら塩焼 豆乳入りしっとり卯の花 高菜ちりめん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 176kcal | 428kcal | |
| たんぱく 質 | 13g | 16.8g | |
| 脂質 | 10.9g | 11.4g | |
| 炭水化物 | 5.6g | 61.3g | |
| ナトリウム | 419mg | 421mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏肉のネギソース炒め ひじきの煮物 じゃが芋の中華炒め 小松菜の酢味噌和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 230kcal | 482kcal | |
| たんぱく 質 | 13.5g | 17.3g | |
| 脂質 | 11.5g | 12g | |
| 炭水化物 | 17.5g | 73.2g | |
| ナトリウム | 708mg | 710mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
ぶり大根 マカロニサラダ 高野豆腐の彩り煮 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 200kcal | 452kcal | |
| たんぱく 質 | 9.7g | 13.5g | |
| 脂質 | 9.7g | 10.2g | |
| 炭水化物 | 16.8g | 72.5g | |
| ナトリウム | 878mg | 880mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
