高齢者（施設）向け配食表（10月23日〜10月29日）
10月24日（金）は、「秋の日特別献立」です。
主菜には、まいたけ・ぶなしめじ・椎茸の３種類のキノコと、鶏肉、銀杏を
ガーリックソースで炒めた食欲のそそる一品「きのこと鶏肉のガーリックソテー」を
ご用意しました。副菜には、旬の食材をふんだんに使用し、秋の訪れが感じられる
献立となっております。ぜひ、お召し上がりください！
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2014年10月23日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
高野豆腐の彩り煮 鶏と栗の煮物 しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 96kcal | 348kcal | |
| たんぱく 質 | 5.5g | 9.3g | |
| 脂質 | 3.8g | 4.3g | |
| 炭水化物 | 9.4g | 65.1g | |
| ナトリウム | 600mg | 602mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さば煮付け 味付けいんげん 蓮根練り胡麻ドレッシング 精進肉炒め ずいきの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 286kcal | 538kcal | |
| たんぱく 質 | 13g | 16.8g | |
| 脂質 | 17.4g | 17.9g | |
| 炭水化物 | 17.5g | 73.2g | |
| ナトリウム | 797mg | 799mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚肉の黒胡椒焼き 大根きんぴら 野菜とウインナーのコンソメ煮 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 176kcal | 428kcal | |
| たんぱく 質 | 6.3g | 10.1g | |
| 脂質 | 12.2g | 12.7g | |
| 炭水化物 | 9.3g | 65g | |
| ナトリウム | 867mg | 869mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2014年10月24日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ポークビーンズ マカロニサラダ おくらとひじきの和え物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 119kcal | 371kcal | |
| たんぱく 質 | 5g | 8.8g | |
| 脂質 | 5.5g | 6g | |
| 炭水化物 | 12.8g | 68.5g | |
| ナトリウム | 492mg | 494mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
きのこと鶏肉のガーリックソテー かぼちゃのいとこ煮 ほうれん草のくるみ和え 木の葉豆腐の和風あんかけ 123の出汁巻き玉子 大根の紫芋酢 わかめご飯 味噌汁（キャベツ・油揚げ） | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 308kcal | 560kcal | |
| たんぱく 質 | 18.2g | 22g | |
| 脂質 | 15.4g | 15.9g | |
| 炭水化物 | 24.3g | 80g | |
| ナトリウム | 1730mg | 1732mg | |
| 食塩相当量 | 4.2g | 4.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
にしんの中華ソース 人参煮 青菜の紫蘇の実和え 野菜の巾着煮 あみ佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 175kcal | 427kcal | |
| たんぱく 質 | 9.9g | 13.7g | |
| 脂質 | 8.5g | 9g | |
| 炭水化物 | 14.4g | 70.1g | |
| ナトリウム | 568mg | 570mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 2014年10月25日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
かにかま入り玉子 豆腐と隠元のそぼろあん しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 124kcal | 376kcal | |
| たんぱく 質 | 7.3g | 11.1g | |
| 脂質 | 6.5g | 7g | |
| 炭水化物 | 8.2g | 63.9g | |
| ナトリウム | 560mg | 562mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
赤魚塩焼 ブロッコリーお浸し 春雨と椎茸の醤油炒め ジャンボ肉だんご 青菜ピーナッツ和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 212kcal | 464kcal | |
| たんぱく 質 | 16.3g | 20.1g | |
| 脂質 | 10.2g | 10.7g | |
| 炭水化物 | 13.2g | 68.9g | |
| ナトリウム | 617mg | 619mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
懐かしのハッシュドビーフ 123のコールスローサラダ 蒸し鶏の胡麻だれ和え きのこのマリネ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 231kcal | 483kcal | |
| たんぱく 質 | 8.2g | 12g | |
| 脂質 | 14.7g | 15.2g | |
| 炭水化物 | 16.8g | 72.5g | |
| ナトリウム | 739mg | 741mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2014年10月26日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
マカロニとチキンのカレー炒め ゆず風味昆布 カラフルピクルス | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 245kcal | 497kcal | |
| たんぱく 質 | 9.3g | 13.1g | |
| 脂質 | 14.5g | 15g | |
| 炭水化物 | 19.8g | 75.5g | |
| ナトリウム | 589mg | 591mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
豚肉のみぞれがけ ほうれん草海苔和え 卵と木耳の彩り炒め うぐいす豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 202kcal | 454kcal | |
| たんぱく 質 | 13.1g | 16.9g | |
| 脂質 | 6.9g | 7.4g | |
| 炭水化物 | 21.5g | 77.2g | |
| ナトリウム | 654mg | 656mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
あじの味噌煮 花形人参旨煮 おさつ甘露 茄子と挽肉の味噌炒め 味付けチンゲン菜 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 214kcal | 466kcal | |
| たんぱく 質 | 12.1g | 15.9g | |
| 脂質 | 6g | 6.5g | |
| 炭水化物 | 27.1g | 82.8g | |
| ナトリウム | 664mg | 666mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2014年10月27日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ウインナー玉子巻 キャベツのコンソメ煮 まいたけの炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 119kcal | 371kcal | |
| たんぱく 質 | 5.2g | 9g | |
| 脂質 | 6.9g | 7.4g | |
| 炭水化物 | 9g | 64.7g | |
| ナトリウム | 471mg | 473mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
エビチリソース カリフラワーサラダ ちぎり揚げの野菜あんかけ しその香茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 183kcal | 435kcal | |
| たんぱく 質 | 6.6g | 10.4g | |
| 脂質 | 7.9g | 8.4g | |
| 炭水化物 | 21.8g | 77.5g | |
| ナトリウム | 692mg | 694mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
金平入りつくね キャベツと人参の炒め イカと大根の煮物 くずきりと野菜の煮物 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 164kcal | 416kcal | |
| たんぱく 質 | 10.7g | 14.5g | |
| 脂質 | 5.6g | 6.1g | |
| 炭水化物 | 16.8g | 72.5g | |
| ナトリウム | 838mg | 840mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2014年10月28日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
クロメバルの塩焼き ミニミニ納豆 ゆず大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 141kcal | 393kcal | |
| たんぱく 質 | 16.1g | 19.9g | |
| 脂質 | 5.6g | 6.1g | |
| 炭水化物 | 6g | 61.7g | |
| ナトリウム | 391mg | 393mg | |
| 食塩相当量 | 1g | 1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛肉のハイカラソース ちんげん菜とちくわの胡麻和え スパゲッティカルボナーラ ちりめんひじき山椒 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 188kcal | 440kcal | |
| たんぱく 質 | 8.9g | 12.7g | |
| 脂質 | 7.3g | 7.8g | |
| 炭水化物 | 20.3g | 76g | |
| ナトリウム | 678mg | 680mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さわらの照焼き 青菜の煮浸し しゅうまい 豚肉と野菜の旨煮 花斗六豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 239kcal | 491kcal | |
| たんぱく 質 | 14.5g | 18.3g | |
| 脂質 | 11g | 11.5g | |
| 炭水化物 | 19.8g | 75.5g | |
| ナトリウム | 611mg | 613mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 2014年10月29日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
パスタとツナのフレンチサラダ かぼちゃのミルク煮 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 124kcal | 376kcal | |
| たんぱく 質 | 3g | 6.8g | |
| 脂質 | 6.2g | 6.7g | |
| 炭水化物 | 14g | 69.7g | |
| ナトリウム | 554mg | 556mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
いわし紀州煮 ほうれん草のお浸し 切干大根 根菜の香味炒め もずく酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 180kcal | 432kcal | |
| たんぱく 質 | 11.3g | 15.1g | |
| 脂質 | 7.1g | 7.6g | |
| 炭水化物 | 17g | 72.7g | |
| ナトリウム | 843mg | 845mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
回鍋肉 油揚げとザーサイ煮 中華あんかけ玉子 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 217kcal | 469kcal | |
| たんぱく 質 | 7.4g | 11.2g | |
| 脂質 | 14.2g | 14.7g | |
| 炭水化物 | 13.6g | 69.3g | |
| ナトリウム | 883mg | 885mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
