高齢者（施設）向け配食表（5月14日〜5月20日）
5月20日は「皐月特別献立」です。
今回は、メインに『さわら』を使用した「さわらの田楽味噌焼」をご用意しました。
鰆（さわら）に、無添加の白味噌を使った白田楽味噌タレを塗り、
250℃の温度で焼き上げることで、ふっくらと仕上げました。
その他にも、じゃが芋・にら・筍・グリンピースなど、旬の食材を豊富に使用し、
彩り豊かな季節を感じて頂ける献立となっております。
この機会に是非お召し上がりくださいませ。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2015年05月14日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ミートボールのトマト煮 カリフラワーサラダ ゆず皮入りほうれん草 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 119kcal | 371kcal | |
| たんぱく 質 | 5.5g | 9.3g | |
| 脂質 | 5.4g | 5.9g | |
| 炭水化物 | 12.6g | 68.3g | |
| ナトリウム | 616mg | 618mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛焼肉 なます 卵と木耳の彩り炒め しその香茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 232kcal | 484kcal | |
| たんぱく 質 | 8.1g | 11.9g | |
| 脂質 | 14.4g | 14.9g | |
| 炭水化物 | 15.6g | 71.3g | |
| ナトリウム | 739mg | 741mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
あぶらかれいオリーブ焼 青菜の煮浸し コロコロじゃが芋と人参の煮物 豆腐と隠元のそぼろあん あみ佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 175kcal | 427kcal | |
| たんぱく 質 | 14.9g | 18.7g | |
| 脂質 | 6.6g | 7.1g | |
| 炭水化物 | 12.8g | 68.5g | |
| ナトリウム | 753mg | 755mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2015年05月15日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
高野豆腐の彩り煮 野菜しんじょう 小松菜のお浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 99kcal | 351kcal | |
| たんぱく 質 | 4.5g | 8.3g | |
| 脂質 | 5g | 5.5g | |
| 炭水化物 | 9.2g | 64.9g | |
| ナトリウム | 623mg | 625mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
天然ぶり照焼き オクラのお浸し 里芋の味噌そぼろ 白菜とさつま揚げの煮浸し 湯葉入りチンゲン菜 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 187kcal | 439kcal | |
| たんぱく 質 | 13.5g | 17.3g | |
| 脂質 | 9g | 9.5g | |
| 炭水化物 | 12.1g | 67.8g | |
| ナトリウム | 766mg | 768mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
回鍋肉 かにかまサラダ 野菜ビーフン モロヘイヤの辛子和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 236kcal | 488kcal | |
| たんぱく 質 | 6g | 9.8g | |
| 脂質 | 14.9g | 15.4g | |
| 炭水化物 | 18.3g | 74g | |
| ナトリウム | 904mg | 906mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2015年05月16日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
赤魚塩焼 味付とろろ 若布と干し海老の当座煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 87kcal | 339kcal | |
| たんぱく 質 | 11.4g | 15.2g | |
| 脂質 | 2.1g | 2.6g | |
| 炭水化物 | 5.3g | 61g | |
| ナトリウム | 378mg | 380mg | |
| 食塩相当量 | 1g | 1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏肉のあっさり中華味 ほうれん草のごま和え きのこ入金平牛蒡炒め おかか佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 183kcal | 435kcal | |
| たんぱく 質 | 12g | 15.8g | |
| 脂質 | 8.6g | 9.1g | |
| 炭水化物 | 14.9g | 70.6g | |
| ナトリウム | 749mg | 751mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
八宝菜 玉ねぎと蒸し鶏のサラダ 茄子と挽肉の味噌炒め 青菜の紫蘇の実和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 186kcal | 438kcal | |
| たんぱく 質 | 8.9g | 12.7g | |
| 脂質 | 10.4g | 10.9g | |
| 炭水化物 | 13.1g | 68.8g | |
| ナトリウム | 866mg | 868mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2015年05月17日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
野菜と豚肉の炊き合わせ かぼちゃと豆の甘煮 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 99kcal | 351kcal | |
| たんぱく 質 | 2.8g | 6.6g | |
| 脂質 | 3.8g | 4.3g | |
| 炭水化物 | 13.7g | 69.4g | |
| ナトリウム | 583mg | 585mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さば煮付け 花形人参旨煮 小松菜の酢味噌和え 蓮根そぼろ ゆず風味昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 254kcal | 506kcal | |
| たんぱく 質 | 11.4g | 15.2g | |
| 脂質 | 14.1g | 14.6g | |
| 炭水化物 | 19.6g | 75.3g | |
| ナトリウム | 815mg | 817mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛肉とインゲンのうま煮 焼うどん ちぎり揚げの野菜あんかけ 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 181kcal | 433kcal | |
| たんぱく 質 | 7g | 10.8g | |
| 脂質 | 9.8g | 10.3g | |
| 炭水化物 | 15.7g | 71.4g | |
| ナトリウム | 764mg | 766mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2015年05月18日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
マカロニのクリーム煮 ちんげん菜とちくわの胡麻和え もずく酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 131kcal | 383kcal | |
| たんぱく 質 | 4g | 7.8g | |
| 脂質 | 5.9g | 6.4g | |
| 炭水化物 | 14.5g | 70.2g | |
| ナトリウム | 461mg | 463mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
F豚肉ときのこの生姜醤油炒め さつまいもとリンゴの甘煮 野菜の中華炒め 山菜切干煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 187kcal | 439kcal | |
| たんぱく 質 | 5.5g | 9.3g | |
| 脂質 | 10.6g | 11.1g | |
| 炭水化物 | 17.5g | 73.2g | |
| ナトリウム | 742mg | 744mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
いわしかつお節煮 味ごぼう 豆乳入りしっとり卯の花 中華あんかけ玉子 ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 216kcal | 468kcal | |
| たんぱく 質 | 13g | 16.8g | |
| 脂質 | 11.2g | 11.7g | |
| 炭水化物 | 15g | 70.7g | |
| ナトリウム | 696mg | 698mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2015年05月19日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
五目厚焼玉子 ほうれん草海苔和え 花斗六豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 117kcal | 369kcal | |
| たんぱく 質 | 7.1g | 10.9g | |
| 脂質 | 4.2g | 4.7g | |
| 炭水化物 | 14.1g | 69.8g | |
| ナトリウム | 238mg | 240mg | |
| 食塩相当量 | 0.6g | 0.6g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さんまの塩焼き 冷凍おろし大根 いんげんの生姜醤油和え 豚肉と野菜の旨煮 赤かぶ漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 200kcal | 452kcal | |
| たんぱく 質 | 13.1g | 16.9g | |
| 脂質 | 12g | 12.5g | |
| 炭水化物 | 7.9g | 63.6g | |
| ナトリウム | 831mg | 833mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
若鶏の照焼き ナポリタン ふきと若布の辛子酢味噌和え がんもと野菜の含め煮 味付けチンゲン菜 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 189kcal | 441kcal | |
| たんぱく 質 | 12.1g | 15.9g | |
| 脂質 | 7.4g | 7.9g | |
| 炭水化物 | 18.9g | 74.6g | |
| ナトリウム | 734mg | 736mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2015年05月20日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
キャベツとウインナーの洋風煮 和風温野菜サラダ まいたけの炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 138kcal | 390kcal | |
| たんぱく 質 | 5.3g | 9.1g | |
| 脂質 | 7.6g | 8.1g | |
| 炭水化物 | 12.9g | 68.6g | |
| ナトリウム | 646mg | 648mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛ごぼう煮 小松菜とじゃこのお浸し 大葉入り豆腐団子 中華春雨 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 224kcal | 476kcal | |
| たんぱく 質 | 8.3g | 12.1g | |
| 脂質 | 13.4g | 13.9g | |
| 炭水化物 | 17.4g | 73.1g | |
| ナトリウム | 892mg | 894mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さわらの田楽味噌焼 菜の花のおひたし じゃが芋の赤しそ和え ニラ玉 筑前煮 大根の紫芋酢 昆布の山椒風味 筍とグリンピースの混ぜ御飯 味噌汁（豆腐・わかめ） | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 280kcal | 532kcal | |
| たんぱく 質 | 19.9g | 23.7g | |
| 脂質 | 11.3g | 11.8g | |
| 炭水化物 | 26.2g | 81.9g | |
| ナトリウム | 1696mg | 1698mg | |
| 食塩相当量 | 4.4g | 4.4g | |
