高齢者（施設）向け配食表（7月9日〜7月15日）
今週は『ヤングコーン』のご紹介です。
ヤングコーンは、別名ベビーコーンと呼ばれており、その名の通り、
とうもろこしの実が大きくなる前に若採りしたものです。
ヤングコーンには、善玉を増やし悪玉コレステロールを減らす働きがあり動脈硬化の予防、
改善に効果があると言われている、リノール酸（多価不飽和脂肪酸）や
オレイン酸（一価不飽和脂肪酸）を多く含んでいます。
また、ビタミンＢ１やＢ２も豊富に含まれており、
これらはエネルギーの代謝に大きく関わる栄養素なので、
熱い夏を乗り切るエネルギーの補給に繋がります！
メニュー使用日：7月12日（日）夕食 キャベツとヤングコーンの炒め物
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2015年07月09日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ふんわりハム入りたまご 野菜のおろし南蛮 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 101kcal | 353kcal | |
| たんぱく 質 | 4.5g | 8.3g | |
| 脂質 | 6.3g | 6.8g | |
| 炭水化物 | 6g | 61.7g | |
| ナトリウム | 380mg | 382mg | |
| 食塩相当量 | 1g | 1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏肉とじゃが芋のオニオンソース よもぎパスタ キャベツとウインナーの洋風煮 123の人参マリネサラダ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 209kcal | 461kcal | |
| たんぱく 質 | 9.7g | 13.5g | |
| 脂質 | 10.3g | 10.8g | |
| 炭水化物 | 18.4g | 74.1g | |
| ナトリウム | 825mg | 827mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さば煮付け オクラのお浸し イカと大根の煮物 白菜と厚揚げのカニ風味あんかけ 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 225kcal | 477kcal | |
| たんぱく 質 | 11.5g | 15.3g | |
| 脂質 | 13.9g | 14.4g | |
| 炭水化物 | 11.6g | 67.3g | |
| ナトリウム | 821mg | 823mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2015年07月10日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ジャーマンポテト ブロッコリーとコーンの和え物 ゆず大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 85kcal | 337kcal | |
| たんぱく 質 | 2.5g | 6.3g | |
| 脂質 | 2.9g | 3.4g | |
| 炭水化物 | 12.6g | 68.3g | |
| ナトリウム | 495mg | 497mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
赤魚白醤油風味焼き 味付いんげん わさび菜おひたし ビッグエビのせシューマイ くり豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 193kcal | 445kcal | |
| たんぱく 質 | 16.8g | 20.6g | |
| 脂質 | 6.2g | 6.7g | |
| 炭水化物 | 17.6g | 73.3g | |
| ナトリウム | 526mg | 528mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛ごぼう煮 かぼちゃの田舎煮 卵と木耳の彩り炒め しその香茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 189kcal | 441kcal | |
| たんぱく 質 | 6.2g | 10g | |
| 脂質 | 9.2g | 9.7g | |
| 炭水化物 | 20.1g | 75.8g | |
| ナトリウム | 772mg | 774mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2015年07月11日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
秋鮭塩焼 ミニミニ納豆 ほうれん草の干しえび和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 151kcal | 403kcal | |
| たんぱく 質 | 17.9g | 21.7g | |
| 脂質 | 5.8g | 6.3g | |
| 炭水化物 | 6.5g | 62.2g | |
| ナトリウム | 503mg | 505mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
豚ロース焼きの生姜風味 白身魚の野菜甘酢あんかけ 大葉入り豆腐団子 青梗菜の青海苔入り煮浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 222kcal | 474kcal | |
| たんぱく 質 | 14g | 17.8g | |
| 脂質 | 11.9g | 12.4g | |
| 炭水化物 | 13.6g | 69.3g | |
| ナトリウム | 841mg | 843mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
カレイの唐揚げ ペペロンチーノ 茄子とピーマンの煮浸し 鶏肉と野菜のレモン風味 おかか佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 237kcal | 489kcal | |
| たんぱく 質 | 17.9g | 21.7g | |
| 脂質 | 11.4g | 11.9g | |
| 炭水化物 | 14.7g | 70.4g | |
| ナトリウム | 781mg | 783mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2015年07月12日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
カマンベール入りチーズオムレツ 蓮根練り胡麻ドレッシング 赤しそ大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 146kcal | 398kcal | |
| たんぱく 質 | 6.9g | 10.7g | |
| 脂質 | 8.3g | 8.8g | |
| 炭水化物 | 10.3g | 66g | |
| ナトリウム | 519mg | 521mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
ホキ西京焼き 青菜の煮浸し 焼うどん チキンときのこのバター醤油炒め おくらとひじきの和え物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 174kcal | 426kcal | |
| たんぱく 質 | 13.2g | 17g | |
| 脂質 | 7.5g | 8g | |
| 炭水化物 | 12.7g | 68.4g | |
| ナトリウム | 680mg | 682mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
トマトソースハンバーグ カリフラワーのコンソメ煮 ツナ入りポテトサラダ キャベツとヤングコーンの炒め物 カラフルピクルス | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 197kcal | 449kcal | |
| たんぱく 質 | 9.2g | 13g | |
| 脂質 | 8.1g | 8.6g | |
| 炭水化物 | 21.6g | 77.3g | |
| ナトリウム | 886mg | 888mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2015年07月13日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
野菜と豚肉の炊き合わせ おさつサラダ めかぶの酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 104kcal | 356kcal | |
| たんぱく 質 | 3.6g | 7.4g | |
| 脂質 | 4.5g | 5g | |
| 炭水化物 | 13g | 68.7g | |
| ナトリウム | 531mg | 533mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛肉と野菜の洋風煮 小松菜とじゃこのお浸し 鶏肉の欧風ソース煮 たたきごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 195kcal | 447kcal | |
| たんぱく 質 | 8.1g | 11.9g | |
| 脂質 | 11.8g | 12.3g | |
| 炭水化物 | 13g | 68.7g | |
| ナトリウム | 731mg | 733mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
いわしかつお節煮 人参煮 山菜とちくわの炊き合わせ 豆腐と隠元のそぼろあん ほうれん草のごま和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 183kcal | 435kcal | |
| たんぱく 質 | 13.7g | 17.5g | |
| 脂質 | 7.1g | 7.6g | |
| 炭水化物 | 15.3g | 71g | |
| ナトリウム | 937mg | 939mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 2015年07月14日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
茄子ミートソース キャベツとカニカマのサラダ 壬生菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 112kcal | 364kcal | |
| たんぱく 質 | 2.6g | 6.4g | |
| 脂質 | 7.6g | 8.1g | |
| 炭水化物 | 8.8g | 64.5g | |
| ナトリウム | 488mg | 490mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
にしんの中華ソース ちんげん菜のお浸し きのこ入金平牛蒡炒め 野菜しんじょう 昆布豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 209kcal | 461kcal | |
| たんぱく 質 | 11.7g | 15.5g | |
| 脂質 | 11.1g | 11.6g | |
| 炭水化物 | 15.9g | 71.6g | |
| ナトリウム | 781mg | 783mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚肉の黒胡椒焼き 野菜ビーフン ザーサイと蒸し鶏の塩だれ和え しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 218kcal | 470kcal | |
| たんぱく 質 | 7.7g | 11.5g | |
| 脂質 | 14.2g | 14.7g | |
| 炭水化物 | 13.7g | 69.4g | |
| ナトリウム | 956mg | 958mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2015年07月15日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ウインナー玉子巻 かぼちゃのミルク煮 ずいきの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 123kcal | 375kcal | |
| たんぱく 質 | 4.9g | 8.7g | |
| 脂質 | 6g | 6.5g | |
| 炭水化物 | 12g | 67.7g | |
| ナトリウム | 395mg | 397mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏肉の黒酢炒め じゃが芋土佐煮 白菜とさつま揚げの煮浸し モロヘイヤのお浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 191kcal | 443kcal | |
| たんぱく 質 | 8.5g | 12.3g | |
| 脂質 | 8.6g | 9.1g | |
| 炭水化物 | 20g | 75.7g | |
| ナトリウム | 814mg | 816mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
白糸だらの照焼き ほうれん草のお浸し 豆乳入りしっとり卯の花 豚肉の葱味噌炒め しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 184kcal | 436kcal | |
| たんぱく 質 | 13.8g | 17.6g | |
| 脂質 | 8.3g | 8.8g | |
| 炭水化物 | 12.8g | 68.5g | |
| ナトリウム | 774mg | 776mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
