高齢者（施設）向け配食表（5月19日〜5月25日）
5月19日（木）は「皐月特別献立」です。
今回は、メインに洋食の定番料理“オムレツ”をご用意致しました。
オムレツの中には粗挽きにした鶏肉を入れて具材感を出しました。
また、端まで具が入るように包み込むことで、美味しく食べられるよう仕上げました。
副菜にも彩り豊かな食材を使用した、洋食献立となっておりますので、この機会にぜひお召し上がりください。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2016年5月19日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
野菜とウインナーのコンソメ煮 チキンボールのトマトソース 湯葉入りチンゲン菜 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 111kcal | 363kcal | |
| たんぱく質 | 4.7g | 8.5g | |
| 脂質 | 5.8g | 6.3g | |
| 炭水化物 | 10.1g | 65.8g | |
| ナトリウム | 542mg | 544mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
ぶり煮付け 人参煮 野菜のおろし南蛮 蒸し鶏の胡麻だれ和え ずいきの紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 218kcal | 470kcal | |
| たんぱく質 | 14.5g | 18.3g | |
| 脂質 | 11.6g | 12.1g | |
| 炭水化物 | 12.3g | 68g | |
| ナトリウム | 436mg | 438mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
ミートオムレツ ブロッコリーお浸し ナポリタン じゃが芋のカレーマヨソース和え 野菜と豚バラのクリーム煮 ささげのお浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 257kcal | 509kcal | |
| たんぱく質 | 12.3g | 16.1g | |
| 脂質 | 13.1g | 13.6g | |
| 炭水化物 | 21.9g | 77.6g | |
| ナトリウム | 930mg | 932mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 2016年5月20日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ジャーマンポテト 小松菜の和え物 野菜のマリネ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 103kcal | 355kcal | |
| たんぱく質 | 2.8g | 6.6g | |
| 脂質 | 4.8g | 5.3g | |
| 炭水化物 | 12.5g | 68.2g | |
| ナトリウム | 464mg | 466mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛ごぼう煮 イカと大根の煮物 キャベツとヤングコーンの炒め物 小女子の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 184kcal | 436kcal | |
| たんぱく質 | 8.7g | 12.5g | |
| 脂質 | 9.5g | 10g | |
| 炭水化物 | 15.2g | 70.9g | |
| ナトリウム | 931mg | 933mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
あぶらかれいオリーブ焼 ほうれん草のお浸し エリンギと蒟蒻の旨辛炒め パスタとツナのフレンチサラダ 金時豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 217kcal | 469kcal | |
| たんぱく質 | 15.6g | 19.4g | |
| 脂質 | 9.2g | 9.7g | |
| 炭水化物 | 18.4g | 74.1g | |
| ナトリウム | 694mg | 696mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2016年5月21日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
123の出汁巻き玉子 筑前煮 しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 121kcal | 373kcal | |
| たんぱく質 | 9.6g | 13.4g | |
| 脂質 | 5.7g | 6.2g | |
| 炭水化物 | 6.7g | 62.4g | |
| ナトリウム | 550mg | 552mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さわらの照焼き 酢レンコン おさつ甘露 吹寄煮 オクラのおかか和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 194kcal | 446kcal | |
| たんぱく質 | 12.2g | 16g | |
| 脂質 | 5.3g | 5.8g | |
| 炭水化物 | 24.8g | 80.5g | |
| ナトリウム | 592mg | 594mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
和風おろしソースハンバーグ カリフラワーのコンソメ煮 ちんげん菜とちくわの胡麻和え 野菜の中華炒め 壬生菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 166kcal | 418kcal | |
| たんぱく質 | 9g | 12.8g | |
| 脂質 | 7.9g | 8.4g | |
| 炭水化物 | 14.5g | 70.2g | |
| ナトリウム | 841mg | 843mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2016年5月22日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
野菜とペンネのケチャップ炒め ほうれん草と人参の煮浸し 茎わかめと油揚げの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 93kcal | 345kcal | |
| たんぱく質 | 3.2g | 7g | |
| 脂質 | 3.3g | 3.8g | |
| 炭水化物 | 12.9g | 68.6g | |
| ナトリウム | 390mg | 392mg | |
| 食塩相当量 | 1g | 1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏肉の黒酢炒め 菜の花の白和え 中華あんかけ玉子 しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 194kcal | 446kcal | |
| たんぱく質 | 9.9g | 13.7g | |
| 脂質 | 9.5g | 10g | |
| 炭水化物 | 16.9g | 72.6g | |
| ナトリウム | 824mg | 826mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
エビチリソース 揚げ茄子の生姜醤油あんかけ 豚肉の葱味噌炒め 山菜切干煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 199kcal | 451kcal | |
| たんぱく質 | 6.2g | 10g | |
| 脂質 | 9.9g | 10.4g | |
| 炭水化物 | 20.5g | 76.2g | |
| ナトリウム | 913mg | 915mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 2016年5月23日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
高野豆腐の彩り煮 ちくわの炒り煮 おくらとひじきの和え物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 67kcal | 319kcal | |
| たんぱく質 | 3.7g | 7.5g | |
| 脂質 | 2.1g | 2.6g | |
| 炭水化物 | 9g | 64.7g | |
| ナトリウム | 455mg | 457mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
いわし紀州煮 花形人参旨煮 しゅうまい 豚バラ大根 小松菜の酢味噌和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 455kcal | |
| たんぱく質 | 11.9g | 15.7g | |
| 脂質 | 8.9g | 9.4g | |
| 炭水化物 | 17.5g | 73.2g | |
| ナトリウム | 657mg | 659mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛肉と野菜の洋風煮 いんげんとコーンのバター風味 コロコロじゃが芋と人参の煮物 赤しそ大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 187kcal | 439kcal | |
| たんぱく質 | 6.3g | 10.1g | |
| 脂質 | 11.4g | 11.9g | |
| 炭水化物 | 13.4g | 69.1g | |
| ナトリウム | 846mg | 848mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2016年5月24日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
彩り野菜とチキンのクリーム煮 さつまいもの蜜がけ わさび菜おひたし | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 143kcal | 395kcal | |
| たんぱく質 | 8.2g | 12g | |
| 脂質 | 5g | 5.5g | |
| 炭水化物 | 16.3g | 72g | |
| ナトリウム | 429mg | 431mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
回鍋肉 きのこ入金平牛蒡炒め 玉ねぎと蒸し鶏のサラダ ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 455kcal | |
| たんぱく質 | 6.8g | 10.6g | |
| 脂質 | 13.2g | 13.7g | |
| 炭水化物 | 14.8g | 70.5g | |
| ナトリウム | 640mg | 642mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
にしんのみぞれ煮 大根葉のお浸し 野菜ビーフン 畑のお肉の旨煮 浸し豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 193kcal | 445kcal | |
| たんぱく質 | 11.6g | 15.4g | |
| 脂質 | 8.7g | 9.2g | |
| 炭水化物 | 16g | 71.7g | |
| ナトリウム | 836mg | 838mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2016年5月25日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ウインナー玉子巻 カリフラワーサラダ 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 121kcal | 373kcal | |
| たんぱく質 | 5.2g | 9g | |
| 脂質 | 7.6g | 8.1g | |
| 炭水化物 | 8g | 63.7g | |
| ナトリウム | 420mg | 422mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
天然ぶり照焼き 青菜の煮浸し 若竹煮 野菜と豚肉の炊き合わせ 花斗六豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 205kcal | 457kcal | |
| たんぱく質 | 13.6g | 17.4g | |
| 脂質 | 10g | 10.5g | |
| 炭水化物 | 15.4g | 71.1g | |
| ナトリウム | 727mg | 729mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
鶏肉とじゃが芋のオニオンソース モロヘイヤの辛子和え 茄子と挽肉の味噌炒め 大根の紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 189kcal | 441kcal | |
| たんぱく質 | 9.3g | 13.1g | |
| 脂質 | 9.6g | 10.1g | |
| 炭水化物 | 15.4g | 71.1g | |
| ナトリウム | 1154mg | 1156mg | |
| 食塩相当量 | 3.1g | 3.1g | |
