高齢者（施設）向け配食表（12月22日〜12月28日）
12/24(土）は『クリスマス特別献立』です。
今回のクリスマス特別献立は、メインに「牛すね肉のやわらか煮」をご用意致しました。
圧力を掛けながら加熱することでやわらかく仕上げた牛すね肉を、香味野菜や赤ワインなどを使用し
程よいコクのある味付けに仕立てたソースと一緒に煮込みました。
付け合わせ3品（ブロッコリー、人参、マカロニ）にも特製ソースをからめてお召し上がりください。
また、副菜にはクリスマスカラーをイメージした「ほうれん草コーンバター」・「カラフルピクルス」を
ご用意し食卓が華やかになるような献立となっております。
この機会にぜひお召し上がりください。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2016年12月22日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
豚肉の葱味噌炒め ポテトサラダ 青梗菜の青海苔入り煮浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 135kcal | 387kcal | |
| たんぱく質 | 3.6g | 7.4g | |
| 脂質 | 7.7g | 8.2g | |
| 炭水化物 | 12.4g | 68.1g | |
| ナトリウム | 581mg | 583mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
和風おろしソースハンバーグ ペペロンチーノ エリンギと蒟蒻の旨辛炒め ブロッコリーのトマトソース モロヘイヤの辛子和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 189kcal | 441kcal | |
| たんぱく質 | 9.9g | 13.7g | |
| 脂質 | 8.2g | 8.7g | |
| 炭水化物 | 20g | 75.7g | |
| ナトリウム | 1043mg | 1045mg | |
| 食塩相当量 | 2.6g | 2.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
おでん ニラ玉 五目揚げ豆腐 しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 193kcal | 445kcal | |
| たんぱく質 | 7.6g | 11.4g | |
| 脂質 | 12.7g | 13.2g | |
| 炭水化物 | 11.6g | 67.3g | |
| ナトリウム | 952mg | 954mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 2016年12月23日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
野菜とペンネのケチャップ炒め 若竹煮 小松菜とじゃこのお浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 88kcal | 340kcal | |
| たんぱく質 | 3.5g | 7.3g | |
| 脂質 | 2.8g | 3.3g | |
| 炭水化物 | 12.7g | 68.4g | |
| ナトリウム | 437mg | 439mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
白糸だらの照焼き 大根葉のお浸し 玉ねぎと蒸し鶏のサラダ 吹寄煮 金時豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 198kcal | 450kcal | |
| たんぱく質 | 12.7g | 16.5g | |
| 脂質 | 6.9g | 7.4g | |
| 炭水化物 | 21.7g | 77.4g | |
| ナトリウム | 612mg | 614mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
黒豚焼き肉 おさつ甘露 根菜の香味炒め 赤かぶ漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 219kcal | 471kcal | |
| たんぱく質 | 10.7g | 14.5g | |
| 脂質 | 8.5g | 9g | |
| 炭水化物 | 23.9g | 79.6g | |
| ナトリウム | 802mg | 804mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2016年12月24日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
かにかま入り玉子 茄子とピーマンの煮浸し あみ佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 113kcal | 365kcal | |
| たんぱく質 | 6.1g | 9.9g | |
| 脂質 | 6.2g | 6.7g | |
| 炭水化物 | 7.7g | 63.4g | |
| ナトリウム | 483mg | 485mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛すね肉のやわらか煮 ブロッコリーの洋風煮 人参の洋風煮 ツイストマカロニ ほうれん草コーンバター カラフルピクルス | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 246kcal | 498kcal | |
| たんぱく質 | 18.1g | 21.9g | |
| 脂質 | 9.3g | 9.8g | |
| 炭水化物 | 20.1g | 75.8g | |
| ナトリウム | 888mg | 890mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さば味噌煮 味付いんげん 大根のきのこあんかけ とりごぼう オクラと湯葉のおひたし | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 229kcal | 481kcal | |
| たんぱく質 | 10.9g | 14.7g | |
| 脂質 | 12.7g | 13.2g | |
| 炭水化物 | 16.8g | 72.5g | |
| ナトリウム | 718mg | 720mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2016年12月25日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
野菜のスープ煮 おさつサラダ 高菜しょうゆ漬 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 85kcal | 337kcal | |
| たんぱく質 | 3.4g | 7.2g | |
| 脂質 | 2.4g | 2.9g | |
| 炭水化物 | 13.3g | 69g | |
| ナトリウム | 682mg | 684mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
ミートオムレツ ナポリタン 小松菜の和え物 鶏肉のクリーム煮 赤しそ大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 216kcal | 468kcal | |
| たんぱく質 | 13.3g | 17.1g | |
| 脂質 | 11.8g | 12.3g | |
| 炭水化物 | 13.6g | 69.3g | |
| ナトリウム | 832mg | 834mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
八宝菜 油揚げと人参のザーサイ煮 ジャンボ肉だんご 壬生菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 455kcal | |
| たんぱく質 | 10.3g | 14.1g | |
| 脂質 | 10.4g | 10.9g | |
| 炭水化物 | 16g | 71.7g | |
| ナトリウム | 971mg | 973mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2016年12月26日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
鶏肉と大根の旨煮 ほうれん草のごま和え 胡瓜と若布の酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 103kcal | 355kcal | |
| たんぱく質 | 5.9g | 9.7g | |
| 脂質 | 4.8g | 5.3g | |
| 炭水化物 | 8.9g | 64.6g | |
| ナトリウム | 468mg | 470mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
酢豚 パスタとツナのフレンチサラダ 牛肉のおろし煮 小豆煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 267kcal | 519kcal | |
| たんぱく質 | 9.6g | 13.4g | |
| 脂質 | 13.5g | 14g | |
| 炭水化物 | 25.5g | 81.2g | |
| ナトリウム | 723mg | 725mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
赤魚煮付け 青菜の煮浸し 野菜の巾着煮 コロコロじゃが芋と人参の煮物 梅ごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 173kcal | 425kcal | |
| たんぱく質 | 10.8g | 14.6g | |
| 脂質 | 6.8g | 7.3g | |
| 炭水化物 | 16.1g | 71.8g | |
| ナトリウム | 764mg | 766mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2016年12月27日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
高野豆腐の彩り煮 ちくわの炒り煮 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 68kcal | 320kcal | |
| たんぱく質 | 3.8g | 7.6g | |
| 脂質 | 2.1g | 2.6g | |
| 炭水化物 | 8.8g | 64.5g | |
| ナトリウム | 491mg | 493mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
いわしかつお節煮 れんこん金平 里芋の味噌そぼろ 揚げ茄子の生姜醤油あんかけ 湯葉入りチンゲン菜 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 455kcal | |
| たんぱく質 | 12.5g | 16.3g | |
| 脂質 | 9.1g | 9.6g | |
| 炭水化物 | 16.5g | 72.2g | |
| ナトリウム | 954mg | 956mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
鶏肉と野菜のカレーソース 春雨サラダ 野菜と豚肉の炊き合わせ 福神漬 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 193kcal | 445kcal | |
| たんぱく質 | 8.6g | 12.4g | |
| 脂質 | 10.2g | 10.7g | |
| 炭水化物 | 16.2g | 71.9g | |
| ナトリウム | 603mg | 605mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 2016年12月28日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ホキ西京焼き ミニミニ納豆 切昆布とさつま揚げの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 126kcal | 378kcal | |
| たんぱく質 | 13.8g | 17.6g | |
| 脂質 | 4.5g | 5g | |
| 炭水化物 | 7.7g | 63.4g | |
| ナトリウム | 327mg | 329mg | |
| 食塩相当量 | 0.8g | 0.8g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛肉とインゲンのうま煮 焼うどん 蒸し鶏の胡麻だれ和え 大根としその実の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 198kcal | 450kcal | |
| たんぱく質 | 9.2g | 13g | |
| 脂質 | 10.6g | 11.1g | |
| 炭水化物 | 16.5g | 72.2g | |
| ナトリウム | 678mg | 680mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さわらの照焼き ほうれん草のお浸し 鶏肉の玉子とじ ビッグエビのせシューマイ めかぶの酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 214kcal | 466kcal | |
| たんぱく質 | 17g | 20.8g | |
| 脂質 | 9.3g | 9.8g | |
| 炭水化物 | 15.3g | 71g | |
| ナトリウム | 800mg | 802mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
