2013-07-10から1日間の記事一覧

高齢者施設向け食材の献立表(7月11日〜7月17日)

今週は「昆布」のご紹介です。 昆布は低カロリーで、カルシウムや食物繊維、ヨウ素を始めビタミン、ミネラルを豊富に含んだ「海の野菜」とも言うべき食材です。 カルシウムが豊富なので、骨粗鬆症の方や育ち盛りの子供には特にお勧めです。 また水溶性食物繊…