2014-11-19から1日間の記事一覧
今週は「なめこ」についてのご紹介です！ なめこは主成分のほとんどが水分です。 栄養価として注目すべきは、なめこを覆う独特のぬめり成分です。 ぬめりの正体はムチンという糖タンパク質で、タンパク質の分解・吸収を良くする働きがあり、 胃や肝臓をいた…
今週は「なめこ」についてのご紹介です！ なめこは主成分のほとんどが水分です。 栄養価として注目すべきは、なめこを覆う独特のぬめり成分です。 ぬめりの正体はムチンという糖タンパク質で、タンパク質の分解・吸収を良くする働きがあり、 胃や肝臓をいた…
