今週は『まいたけ』についてのご紹介です。秋に旬をむかえる「まいたけ」ですが、 かつては人工栽培が難しく「幻のきのこ」と呼ばれていました。 タンパク質や糖質、カリウムや鉄などのミネラル、 ビタミンB群やビタミンD、食物繊維などが豊富に含まれていま…