2013-01-16から1日間の記事一覧

高齢者施設向け食材の献立表(1月17日〜1月23日)

今週は「ほたて」のご紹介です。ほたては、高たんぱく質で低エネルギー、鉄やカリウム・亜鉛・ゲルマニウムなどの ミネラルも豊富な食材です。また、脂質や炭水化物をエネルギーに変えるビタミンB2が含まれ、 ダイエットやカロリー制限時のたんぱく質摂取…