2013-03-06から1日間の記事一覧

高齢者施設向け食材の献立表(3月7日〜3月13日)

今週は「ひじき」のご紹介です。ひじきは、水溶性食物繊維やミネラルを豊富に含んでいますが、 何といっても骨粗鬆症の予防にも効果的だと言われる「カルシウム」の含有量が非常に多い食材です。また、皮膚を健康に保つビタミンA、冷え症や肩・首筋のコリ、…