2013-08-07から1日間の記事一覧

高齢者施設向け食材の献立表(8月8日〜8月14日)

今週は「太刀魚」のご紹介です。 太刀魚はその名の通り、「太刀」のように銀色の長い体をしており、長いものは１ｍ以上にもなります。 また、見た目のスリムさからは、想像も出来ないほど脂の多い魚です。 脂肪にはＤＨＡが多く含まれ、これにより中性脂肪や…