2015-06-17から1日間の記事一覧

高齢者(施設)向け配食表(6月18日〜6月24日)

今週は「豆乳」についてのご紹介です。豆乳は、大豆をすり潰して搾った、豆腐の形に固める一つ手前の液状のものです。 コレステロールは「ゼロ」、良質な植物性たんぱく質(9種類の必須アミノ酸を含む)や ビタミン類を沢山含んでおり、食事で不足しがちな…