高齢者向け食材の献立表(12月26日〜1月1日)
今週は「新春特別献立」のご案内です。
旬の鰆の塩焼をはじめ、
大根、菜の花、豆腐、餡子等
様々な副菜と共に
新春の味覚を是非お召し上がり下さい。
特助くん(シニアライフクリエイト)の配食では、1月1日（水）は新春特別献立をご用意しています。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2013年12月26日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
あじの味噌煮 ミニミニ納豆 しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 154kcal | 406kcal | |
| たんぱく 質 | 16.1g | 19.9g | |
| 脂質 | 5.6g | 6.1g | |
| 炭水化物 | 9.3g | 65g | |
| ナトリウム | 554mg | 556mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
焼餃子 ほうれん草ナムル 中華あんかけ玉子 すき昆布とえのきの酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 208kcal | 460kcal | |
| たんぱく 質 | 8.9g | 12.7g | |
| 脂質 | 9.5g | 10g | |
| 炭水化物 | 23.2g | 78.9g | |
| ナトリウム | 810mg | 812mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
いわしかつお節煮 れんこん金平 ほっこりじゃが芋の煮っころがし 豚肉入り野菜炒め ちんげん菜とちくわの胡麻和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 224kcal | 476kcal | |
| たんぱく 質 | 12.1g | 15.9g | |
| 脂質 | 11.2g | 11.7g | |
| 炭水化物 | 17.9g | 73.6g | |
| ナトリウム | 889mg | 891mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 2013年12月27日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ニラ炒りたまご 蒸し鶏の柚子胡椒和え さっぱり茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 141kcal | 393kcal | |
| たんぱく 質 | 6.1g | 9.9g | |
| 脂質 | 9.7g | 10.2g | |
| 炭水化物 | 7g | 62.7g | |
| ナトリウム | 397mg | 399mg | |
| 食塩相当量 | 1g | 1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
紅鮭塩焼 ブロッコリーお浸し マカロニサラダ 野菜の巾着煮 生姜のきゃら煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 199kcal | 451kcal | |
| たんぱく 質 | 17.6g | 21.4g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 12.4g | 68.1g | |
| ナトリウム | 650mg | 652mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚肉のトマトソース煮 小松菜とツナの煮浸し 具だくさん豆腐 まいたけの炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 201kcal | 453kcal | |
| たんぱく 質 | 12.1g | 15.9g | |
| 脂質 | 12.1g | 12.6g | |
| 炭水化物 | 9.9g | 65.6g | |
| ナトリウム | 885mg | 887mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 2013年12月28日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ほき西京焼き ジャンボ肉だんご 青梗菜の青海苔入り煮浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 161kcal | 413kcal | |
| たんぱく 質 | 14.1g | 17.9g | |
| 脂質 | 7.3g | 7.8g | |
| 炭水化物 | 8.8g | 64.5g | |
| ナトリウム | 506mg | 508mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
ねぎ塩チキン キャベツと人参の炒め 青菜の青じそドレッシング和え 茄子ミートソース カラフルピクルス | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 252kcal | 504kcal | |
| たんぱく 質 | 16.4g | 20.2g | |
| 脂質 | 15.4g | 15.9g | |
| 炭水化物 | 10.8g | 66.5g | |
| ナトリウム | 736mg | 738mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
きびなごフライ(梅の香) ペペロンチーノ かにかまサラダ 鶏肉の玉子とじ 若布と干し海老の当座煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 234kcal | 486kcal | |
| たんぱく 質 | 9.7g | 13.5g | |
| 脂質 | 14.2g | 14.7g | |
| 炭水化物 | 17.7g | 73.4g | |
| ナトリウム | 577mg | 579mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 2013年12月29日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
プレーンオムレツ 精進肉炒め モロヘイヤの辛子和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 124kcal | 376kcal | |
| たんぱく 質 | 6.9g | 10.7g | |
| 脂質 | 6.1g | 6.6g | |
| 炭水化物 | 9.8g | 65.5g | |
| ナトリウム | 532mg | 534mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
ぶり大根 かぼちゃのミルク煮 豆腐と隠元のそぼろあん おくらの胡麻和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 455kcal | |
| たんぱく 質 | 10.5g | 14.3g | |
| 脂質 | 9g | 9.5g | |
| 炭水化物 | 19.5g | 75.2g | |
| ナトリウム | 790mg | 792mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛ごぼう煮 マロニー中華風 キャベツとウインナーの洋風煮 ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 210kcal | 462kcal | |
| たんぱく 質 | 6.4g | 10.2g | |
| 脂質 | 13.2g | 13.7g | |
| 炭水化物 | 15.8g | 71.5g | |
| ナトリウム | 781mg | 783mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2013年12月30日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
白糸だら煮付(生姜風味) ミニミニ納豆 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 134kcal | 386kcal | |
| たんぱく 質 | 14.5g | 18.3g | |
| 脂質 | 3.8g | 4.3g | |
| 炭水化物 | 10.2g | 65.9g | |
| ナトリウム | 495mg | 497mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
酢豚 玉ねぎと蒸し鶏のサラダ 五目厚焼玉子 赤しそ大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 201kcal | 453kcal | |
| たんぱく 質 | 9.5g | 13.3g | |
| 脂質 | 10.8g | 11.3g | |
| 炭水化物 | 16g | 71.7g | |
| ナトリウム | 685mg | 687mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
赤魚塩焼 カリフラワーおかか和え 山菜とちくわの炊き合わせ 茄子と挽肉の味噌炒め 昆布豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 207kcal | 459kcal | |
| たんぱく 質 | 16.4g | 20.2g | |
| 脂質 | 7.8g | 8.3g | |
| 炭水化物 | 16.4g | 72.1g | |
| ナトリウム | 917mg | 919mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2013年12月31日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
かに風味玉子 ミートボールのトマト煮 おくらとひじきの和え物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 122kcal | 374kcal | |
| たんぱく 質 | 7.4g | 11.2g | |
| 脂質 | 6.5g | 7g | |
| 炭水化物 | 8.2g | 63.9g | |
| ナトリウム | 527mg | 529mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さんまの煮付け ゆず皮入りほうれん草 大根きんぴら 和風温野菜サラダ もずく酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 222kcal | 474kcal | |
| たんぱく 質 | 10.4g | 14.2g | |
| 脂質 | 12.3g | 12.8g | |
| 炭水化物 | 16.4g | 72.1g | |
| ナトリウム | 873mg | 875mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
若鶏のカレー焼き ツイストマカロニ 小松菜と油揚げのごま和え キャベツとヤングコーンの炒め物 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 228kcal | 480kcal | |
| たんぱく 質 | 11g | 14.8g | |
| 脂質 | 11.6g | 12.1g | |
| 炭水化物 | 18.1g | 73.8g | |
| ナトリウム | 786mg | 788mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2014年01月01日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
クロメバルの塩焼き ずいきなます 黒豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 127kcal | 379kcal | |
| たんぱく 質 | 12.4g | 16.2g | |
| 脂質 | 3.1g | 3.6g | |
| 炭水化物 | 12.2g | 67.9g | |
| ナトリウム | 182mg | 184mg | |
| 食塩相当量 | 0.5g | 0.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
ふわふわ豆腐ハンバーグ 人参煮 いんげんの生姜醤油和え 鶏肉と野菜のレモン風味 壬生菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 228kcal | 480kcal | |
| たんぱく 質 | 8.3g | 12.1g | |
| 脂質 | 14.7g | 15.2g | |
| 炭水化物 | 14.3g | 70g | |
| ナトリウム | 849mg | 851mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さわら塩焼 ふきの含め煮 大根のそぼろ煮 野菜と牛肉のオイスター炒め 菜の花白和え 赤かぶ漬け ちらし寿司 味噌汁（玉葱・じゃがいも） 上用饅頭（紅） | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 311kcal | 563kcal | |
| たんぱく 質 | 18g | 21.8g | |
| 脂質 | 8.9g | 9.4g | |
| 炭水化物 | 39.9g | 95.6g | |
| ナトリウム | 1283mg | 1285mg | |
| 食塩相当量 | 3.2g | 3.2g | |
