高齢者向け食材の献立表(2月20日〜2月26日)
今週は「冬の日特別献立」のご案内です。
主菜は厚切りにした北海道産豚の肩ロースを香ばしく焼き上げ、
相性抜群のタレと絡めました。
ブロッコリー、小松菜、白菜、大根など
旬の副菜と共に、是非ご賞味ください。
特助くん(シニアライフクリエイト)の配食では、2月25日（火）に冬の日特別献立をご用意しています。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2014年02月20日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
にしんの中華ソース ミニミニ納豆 ちんげん菜のお浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 170kcal | 422kcal | |
| たんぱく 質 | 12.2g | 16g | |
| 脂質 | 8.9g | 9.4g | |
| 炭水化物 | 9.7g | 65.4g | |
| ナトリウム | 361mg | 363mg | |
| 食塩相当量 | 0.9g | 0.9g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏つくね ペペロンチーノ ジャーマンポテト 豚肉入り野菜炒め 赤しそ大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 195kcal | 447kcal | |
| たんぱく 質 | 8.7g | 12.5g | |
| 脂質 | 8.9g | 9.4g | |
| 炭水化物 | 20.1g | 75.8g | |
| ナトリウム | 792mg | 794mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さわら西京焼き 花形人参旨煮 豆乳入りしっとり卯の花 白菜とさつま揚げの煮浸し 青菜ピーナッツ和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 193kcal | 445kcal | |
| たんぱく 質 | 13.9g | 17.7g | |
| 脂質 | 10.3g | 10.8g | |
| 炭水化物 | 10.3g | 66g | |
| ナトリウム | 713mg | 715mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2014年02月21日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ニラ炒りたまご 吹寄煮 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 158kcal | 410kcal | |
| たんぱく 質 | 5.3g | 9.1g | |
| 脂質 | 10.5g | 11g | |
| 炭水化物 | 11g | 66.7g | |
| ナトリウム | 498mg | 500mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
京風おでん 中華春雨 和風温野菜サラダ あみ佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 170kcal | 422kcal | |
| たんぱく 質 | 5.8g | 9.6g | |
| 脂質 | 6.5g | 7g | |
| 炭水化物 | 22.2g | 77.9g | |
| ナトリウム | 850mg | 852mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛肉スタミナ炒め 切干大根 具だくさん豆腐 小松菜の酢味噌和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 194kcal | 446kcal | |
| たんぱく 質 | 7.3g | 11.1g | |
| 脂質 | 10.9g | 11.4g | |
| 炭水化物 | 15.9g | 71.6g | |
| ナトリウム | 621mg | 623mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 2014年02月22日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
さばの味噌煮 ちくわの炒り煮 ゆず大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 169kcal | 421kcal | |
| たんぱく 質 | 8.4g | 12.2g | |
| 脂質 | 11g | 11.5g | |
| 炭水化物 | 8.1g | 63.8g | |
| ナトリウム | 548mg | 550mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
酢豚 ビッグエビのせシューマイ キャベツのコンソメ煮 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 180kcal | 432kcal | |
| たんぱく 質 | 8.9g | 12.7g | |
| 脂質 | 8g | 8.5g | |
| 炭水化物 | 18.2g | 73.9g | |
| ナトリウム | 743mg | 745mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
クロメバルの煮付け 味付けいんげん ほっこりじゃが芋の煮っころがし 五目厚焼玉子 ずいきなます | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 201kcal | 453kcal | |
| たんぱく 質 | 13.6g | 17.4g | |
| 脂質 | 8.1g | 8.6g | |
| 炭水化物 | 17.2g | 72.9g | |
| ナトリウム | 702mg | 704mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2014年02月23日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
プレーンオムレツ 油揚げとザーサイ煮 オクラのおかか和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 132kcal | 384kcal | |
| たんぱく 質 | 6.4g | 10.2g | |
| 脂質 | 7.8g | 8.3g | |
| 炭水化物 | 9g | 64.7g | |
| ナトリウム | 595mg | 597mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
天然ぶり照焼き 味ごぼう いんげんのごま和え くわいの甘辛炒め 高菜ちりめん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 246kcal | 498kcal | |
| たんぱく 質 | 15.4g | 19.2g | |
| 脂質 | 13g | 13.5g | |
| 炭水化物 | 15.6g | 71.3g | |
| ナトリウム | 716mg | 718mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
若鶏の塩焼き 人参煮 大根きんぴら かに風味サラダ ひじき豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 241kcal | 493kcal | |
| たんぱく 質 | 15.9g | 19.7g | |
| 脂質 | 15g | 15.5g | |
| 炭水化物 | 10.3g | 66g | |
| ナトリウム | 839mg | 841mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2014年02月24日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
白糸だら煮付(生姜風味) ミニミニ納豆 大根の紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 134kcal | 386kcal | |
| たんぱく 質 | 14.4g | 18.2g | |
| 脂質 | 3.9g | 4.4g | |
| 炭水化物 | 10.2g | 65.9g | |
| ナトリウム | 421mg | 423mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛肉のハイカラソース 野菜のオリーブオイル和え がんもと野菜の含め煮 小女子の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 182kcal | 434kcal | |
| たんぱく 質 | 10.5g | 14.3g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 16.2g | 71.9g | |
| ナトリウム | 1048mg | 1050mg | |
| 食塩相当量 | 2.7g | 2.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
エビチリソース おさつ甘露 鶏肉と野菜のレモン風味 すき昆布とえのきの酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 221kcal | 473kcal | |
| たんぱく 質 | 7.3g | 11.1g | |
| 脂質 | 4.9g | 5.4g | |
| 炭水化物 | 37.4g | 93.1g | |
| ナトリウム | 576mg | 578mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 2014年02月25日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
かに風味玉子 豚肉の葱味噌炒め めかぶの酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 136kcal | 388kcal | |
| たんぱく 質 | 7.4g | 11.2g | |
| 脂質 | 8.5g | 9g | |
| 炭水化物 | 7.2g | 62.9g | |
| ナトリウム | 573mg | 575mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
カレイの唐揚げ ツイストマカロニ ほうれん草の干しえび和え 根菜の香味炒め しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 242kcal | 494kcal | |
| たんぱく 質 | 15.5g | 19.3g | |
| 脂質 | 10.8g | 11.3g | |
| 炭水化物 | 19.4g | 75.1g | |
| ナトリウム | 902mg | 904mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
北海道産豚の炙り焼き ブロッコリーお浸し かぼちゃの田舎煮 青菜の青じそドレッシング和え 高野五目煮 白菜漬け 味噌汁（大根・油揚げ） ソフトエクレア | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 330kcal | 582kcal | |
| たんぱく 質 | 16.1g | 19.9g | |
| 脂質 | 17.3g | 17.8g | |
| 炭水化物 | 27.5g | 83.2g | |
| ナトリウム | 1639mg | 1641mg | |
| 食塩相当量 | 4.1g | 4.1g | |
| 2014年02月26日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
赤魚白醤油風味焼き 木の葉豆腐の和風あんかけ なます | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 113kcal | 365kcal | |
| たんぱく 質 | 11.3g | 15.1g | |
| 脂質 | 4.4g | 4.9g | |
| 炭水化物 | 6.4g | 62.1g | |
| ナトリウム | 304mg | 306mg | |
| 食塩相当量 | 0.8g | 0.8g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
トマトソースハンバーグ キャベツと人参の炒め カリフラワーサラダ 豚肉ときのこの炊き合わせ 湯葉入りチンゲン菜 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 201kcal | 453kcal | |
| たんぱく 質 | 8.8g | 12.6g | |
| 脂質 | 11.8g | 12.3g | |
| 炭水化物 | 15.6g | 71.3g | |
| ナトリウム | 798mg | 800mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
秋鮭塩焼 大根葉のお浸し 野菜の中華炒め 里芋の味噌そぼろ 花斗六豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 192kcal | 444kcal | |
| たんぱく 質 | 16.2g | 20g | |
| 脂質 | 5.1g | 5.6g | |
| 炭水化物 | 19.4g | 75.1g | |
| ナトリウム | 753mg | 755mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
