高齢者（施設）向け配食表（7月24日〜7月30日）
7月29日（火）は「土用の丑の日特別献立」です。
「特助くん」の 『うなぎ』 は日本ウナギ（Anguilla japonica アンギラ ジャポニカ種）、
宮崎県 山道養鰻場 で養殖された鰻に限定し、生産者の顔が見える、家業を意識したものをご用意しました。
山道養鰻場は鰻の養殖が盛んな宮崎県の中でも有名で美味しい鰻を育てるために老を惜しまず、
池、水、餌、細部まで目配りを欠かさない養殖方法で、鰻を育てています。蒲焼の工程は静岡県の鰻工房。
ふっくら香ばしく焼き上げるために、日本酒を使用するなど、美味しさへの工夫を凝らした蒲焼が出来上がりました。
育てるところから焼き工程まで、安心・安全、美味しさに拘り抜いた 「特助くん」の『うなぎ』を、この機会に、ぜひともご賞味下さい。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2014年07月24日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
キャベツとウインナーの洋風煮 オクラと湯葉のおひたし きのこのマリネ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 113kcal | 365kcal | |
| たんぱく 質 | 5.2g | 9g | |
| 脂質 | 7g | 7.5g | |
| 炭水化物 | 8.5g | 64.2g | |
| ナトリウム | 556mg | 558mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛焼肉 なます 根菜の香味炒め おかか佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 256kcal | 508kcal | |
| たんぱく 質 | 10g | 13.8g | |
| 脂質 | 15.4g | 15.9g | |
| 炭水化物 | 17.5g | 73.2g | |
| ナトリウム | 767mg | 769mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
いわし紀州煮 花形人参旨煮 豆乳入りしっとり卯の花 畑のお肉生姜焼き 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 200kcal | 452kcal | |
| たんぱく 質 | 12.5g | 16.3g | |
| 脂質 | 9.5g | 10g | |
| 炭水化物 | 14.2g | 69.9g | |
| ナトリウム | 795mg | 797mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2014年07月25日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
コロコロじゃが芋と人参の煮物 ちぎり揚げの野菜あんかけ 昆布と山椒の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 130kcal | 382kcal | |
| たんぱく 質 | 3.8g | 7.6g | |
| 脂質 | 5.7g | 6.2g | |
| 炭水化物 | 15.4g | 71.1g | |
| ナトリウム | 590mg | 592mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さんまの味噌煮 味ごぼう 大根きんぴら 鶏肉の玉子とじ 小松菜とツナの煮浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 198kcal | 450kcal | |
| たんぱく 質 | 11.5g | 15.3g | |
| 脂質 | 11.8g | 12.3g | |
| 炭水化物 | 10.6g | 66.3g | |
| ナトリウム | 755mg | 757mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚肉のみぞれがけ 野菜たっぷり真丈 茄子ミートソース 油揚げとザーサイ煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 216kcal | 468kcal | |
| たんぱく 質 | 12.5g | 16.3g | |
| 脂質 | 12.6g | 13.1g | |
| 炭水化物 | 11.8g | 67.5g | |
| ナトリウム | 760mg | 762mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2014年07月26日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
五目厚焼玉子 山菜切干煮 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 115kcal | 367kcal | |
| たんぱく 質 | 6.1g | 9.9g | |
| 脂質 | 5g | 5.5g | |
| 炭水化物 | 10.4g | 66.1g | |
| ナトリウム | 485mg | 487mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
ねぎ塩チキン キャベツと人参の炒め ちくわの炒り煮 具だくさん豆腐 めかぶの酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 254kcal | 506kcal | |
| たんぱく 質 | 18.3g | 22.1g | |
| 脂質 | 14.6g | 15.1g | |
| 炭水化物 | 11.4g | 67.1g | |
| ナトリウム | 750mg | 752mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
赤魚白醤油風味焼き 青菜の煮浸し おさつ甘露 豚肉の葱味噌炒め 白目大豆と茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 211kcal | 463kcal | |
| たんぱく 質 | 14.1g | 17.9g | |
| 脂質 | 6.3g | 6.8g | |
| 炭水化物 | 24.2g | 79.9g | |
| ナトリウム | 710mg | 712mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2014年07月27日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
肉団子のホワイトソース 春雨と椎茸の醤油炒め 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 121kcal | 373kcal | |
| たんぱく 質 | 4.8g | 8.6g | |
| 脂質 | 5.6g | 6.1g | |
| 炭水化物 | 12.8g | 68.5g | |
| ナトリウム | 509mg | 511mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
やわらかイカフライ フライソース ペペロンチーノ ニラ玉 キャベツとヤングコーンの炒め物 おくらとひじきの和え物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 232kcal | 484kcal | |
| たんぱく 質 | 10.1g | 13.9g | |
| 脂質 | 11.6g | 12.1g | |
| 炭水化物 | 21.3g | 77g | |
| ナトリウム | 891mg | 893mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
アスパラと牛肉のオイスター炒め 蓮根練り胡麻ドレッシング 高野五目煮 高菜ちりめん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 197kcal | 449kcal | |
| たんぱく 質 | 7.5g | 11.3g | |
| 脂質 | 13g | 13.5g | |
| 炭水化物 | 12.2g | 67.9g | |
| ナトリウム | 777mg | 779mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2014年07月28日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
卵と木耳の彩り炒め くわいの煮物 金時豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 116kcal | 368kcal | |
| たんぱく 質 | 5g | 8.8g | |
| 脂質 | 1.7g | 2.2g | |
| 炭水化物 | 20.6g | 76.3g | |
| ナトリウム | 485mg | 487mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
豚ロース焼きの生姜風味 大根の紫芋酢 ほっこりじゃが芋の煮っころがし ゆず風味昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 201kcal | 453kcal | |
| たんぱく 質 | 9.8g | 13.6g | |
| 脂質 | 9.5g | 10g | |
| 炭水化物 | 19.2g | 74.9g | |
| ナトリウム | 960mg | 962mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さばの味噌煮 人参煮 青梗菜の青海苔入り煮浸し 鶏肉と野菜のレモン風味 たたきごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 215kcal | 467kcal | |
| たんぱく 質 | 11.5g | 15.3g | |
| 脂質 | 13.1g | 13.6g | |
| 炭水化物 | 11.5g | 67.2g | |
| ナトリウム | 790mg | 792mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2014年07月29日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
豆腐と隠元のそぼろあん かぼちゃの田舎煮 おくらの胡麻和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 100kcal | 352kcal | |
| たんぱく 質 | 4.5g | 8.3g | |
| 脂質 | 2.8g | 3.3g | |
| 炭水化物 | 14.8g | 70.5g | |
| ナトリウム | 571mg | 573mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
うな丼 胡瓜と若布の酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 173kcal | 425kcal | |
| たんぱく 質 | 11.4g | 15.2g | |
| 脂質 | 9.6g | 10.1g | |
| 炭水化物 | 10.5g | 66.2g | |
| ナトリウム | 593mg | 595mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
若鶏の塩焼き ブロッコリーお浸し くずきりと野菜の煮物 白菜とさつま揚げの煮浸し 小女子の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 232kcal | 484kcal | |
| たんぱく 質 | 18.3g | 22.1g | |
| 脂質 | 12g | 12.5g | |
| 炭水化物 | 11.2g | 66.9g | |
| ナトリウム | 900mg | 902mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 2014年07月30日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ほうれん草ツナオムレツ 野菜の中華炒め 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 111kcal | 363kcal | |
| たんぱく 質 | 6.5g | 10.3g | |
| 脂質 | 6.1g | 6.6g | |
| 炭水化物 | 6.7g | 62.4g | |
| ナトリウム | 541mg | 543mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛ごぼう煮 さつまいもとリンゴの甘煮 野菜のおろし南蛮 赤かぶ漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 195kcal | 447kcal | |
| たんぱく 質 | 4.9g | 8.7g | |
| 脂質 | 9.6g | 10.1g | |
| 炭水化物 | 21.5g | 77.2g | |
| ナトリウム | 827mg | 829mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さわらの照焼き 大根葉のお浸し 山菜とちくわの炊き合わせ 大葉入り豆腐団子 ひじき豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 194kcal | 446kcal | |
| たんぱく 質 | 14.4g | 18.2g | |
| 脂質 | 9.6g | 10.1g | |
| 炭水化物 | 12.4g | 68.1g | |
| ナトリウム | 803mg | 805mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
