2011-11-16から1日間の記事一覧
今週は「味噌」を使ったメニューを三種類ご用意しました。 ご存じの通り、味噌は大豆・麹・食塩を混ぜ合わせ発酵熟成させたものです。 原料や気候風土、蔵や水質などによって微妙に味やコクに違いがあるため 地方色のある千差万別の味噌が作られています。 …
今週は「味噌」を使ったメニューを三種類ご用意しました。 ご存じの通り、味噌は大豆・麹・食塩を混ぜ合わせ発酵熟成させたものです。 原料や気候風土、蔵や水質などによって微妙に味やコクに違いがあるため 地方色のある千差万別の味噌が作られています。 …
