今週は「わらび」のご紹介です。 わらびにはビタミンB2やカリウム、鉄分が多く含まれています。 アクが強い野菜なので、食べすぎや、アク抜きには注意が必要ですが 乾燥わらびにするとカリウムや鉄分が１０倍以上になり、 高血圧等の予防効果が期待されてい…