2012-06-13から1日間の記事一覧

高齢者施設向け食材の献立表(6月14日〜6月20日)

今週は『アスパラガス』のご紹介です。 アスパラガスはたんぱく質の構成成分であるアミノ酸の一種、 アスパラギン酸を多く含むのが特徴です。 アスパラギン酸は新陳代謝を活発にしたり、 たんぱく質の合成を高める効果があるため、疲労回復などに効果があり…