今週は『きゅうり』のご紹介です。 きゅうりは95％が水分なので、汗をよくかく夏に適した野菜です。きゅうりにはカリウムが豊富に含まれており、 淡色野菜の中ではβ-カロテンやビタミンＣも比較的多く含まれています。 きゅうりにはビタミンＣを破壊するアス…