2012-09-05から1日間の記事一覧

高齢者施設向け食材の献立表(9月6日〜9月12日)

今週は『ズッキーニ』についてのご紹介です。ズッキーニは茄子に似た食感の西洋野菜です。 形はきゅうりや瓜に似ていますが、かぼちゃの一種になります。 栄養バランスもかぼちゃに似ていますが、かぼちゃに比べて水分が多く炭水化物が少ないため、 エネルギ…