今週はほうれん草のご紹介です。ほうれん草は年間を通して手に入りますが、 栄養価が高まり、おいしさも増す旬の季節は冬。 ほうれん草はとても栄養価の高い緑黄色野菜の代表ですが、 とくにカロテンやビタミンC、鉄分を多く含んでいます。 カロテンは抗酸化…