2013-08-28から1日間の記事一覧

高齢者向け食材の献立表(8月29日〜9月4日)

今週は「チンゲン菜」のご紹介です。 緑黄色野菜の一つである青梗菜(チンゲン菜)は、ビタミンC、カロテンなどのビタミン群、鉄・カルシウム・リンなどのミネラル成分のほか、食物繊維などを豊富に含んでいます。 カロテンは活性酸素の働きを抑制、免疫力…