今週は「大根葉」のご紹介です。 大根は産地の違いにより1年中出回っていますが、 12月から2月頃に出回る大根が美味しいとされています。 大根は根の部分がメインの食材に使われていますが、栄養価は葉の方が豊富であると言われています。 特に、大根の葉部…