高齢者（施設）向け配食表（6月19日〜6月25日）
主菜は、『黒毛和牛の牛すき煮』をご用意しました。
使用している黒毛和牛の肉質は、きめ細かく円やかで
柔らかいのが特徴です。
また、タレの味付けは日本人に馴染みのある醤油、砂糖、
みりん、清酒で甘辛く仕立てました。
肉の旨味とタレのコクが絶妙な御飯に合う逸品です。
旬の食材を使用した副菜と共に、ぜひご賞味下さい！
特助くん(シニアライフクリエイト)の配食では、
6月20日（金）に「水無月特別献立」をご用意しています。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2014年06月19日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ふんわりハム入りたまご キャベツとウインナーの洋風煮 モロヘイヤの辛子和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 125kcal | 377kcal | |
| たんぱく 質 | 6.2g | 10g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 6.1g | 61.8g | |
| ナトリウム | 501mg | 503mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
天然ぶり照焼き 味付けいんげん きのこ入金平牛蒡炒め 豚肉と野菜の旨煮 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 201kcal | 453kcal | |
| たんぱく 質 | 12.2g | 16g | |
| 脂質 | 11.2g | 11.7g | |
| 炭水化物 | 12.1g | 67.8g | |
| ナトリウム | 710mg | 712mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
チンジャオロース 春雨と椎茸の醤油炒め ビッグエビのせシューマイ 青菜ピーナッツ和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 194kcal | 446kcal | |
| たんぱく 質 | 9.9g | 13.7g | |
| 脂質 | 9.4g | 9.9g | |
| 炭水化物 | 18.4g | 74.1g | |
| ナトリウム | 607mg | 609mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 2014年06月20日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
黄金カレイの煮付け ミニミニ納豆 オクラと湯葉のおひたし | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 152kcal | 404kcal | |
| たんぱく 質 | 16.3g | 20.1g | |
| 脂質 | 4.7g | 5.2g | |
| 炭水化物 | 11.2g | 66.9g | |
| ナトリウム | 485mg | 487mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
黒毛和牛の牛すき煮 蓮根練り胡麻ドレッシング かぼちゃと豆の甘煮 夏野菜のラタトゥーユ 小松菜の酢味噌和え 味噌汁（白菜・椎茸） プチシュークリーム | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 311kcal | 563kcal | |
| たんぱく 質 | 12.1g | 15.9g | |
| 脂質 | 15.9g | 16.4g | |
| 炭水化物 | 28.9g | 84.6g | |
| ナトリウム | 1374mg | 1376mg | |
| 食塩相当量 | 3.4g | 3.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さわら田楽味噌焼 ほうれん草のお浸し 大根とさつま揚げの煮物 ゴーヤと豆腐の炒め物 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 180kcal | 432kcal | |
| たんぱく 質 | 13.1g | 16.9g | |
| 脂質 | 7.7g | 8.2g | |
| 炭水化物 | 13.2g | 68.9g | |
| ナトリウム | 720mg | 722mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2014年06月21日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
五目厚焼玉子 コロコロじゃが芋と人参の煮物 めかぶの酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 140kcal | 392kcal | |
| たんぱく 質 | 7g | 10.8g | |
| 脂質 | 7g | 7.5g | |
| 炭水化物 | 11.3g | 67g | |
| ナトリウム | 435mg | 437mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
えびカツ フライソース ナポリタン 123のコールスローサラダ 畑のお肉生姜焼き 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 254kcal | 506kcal | |
| たんぱく 質 | 10g | 13.8g | |
| 脂質 | 12.4g | 12.9g | |
| 炭水化物 | 25.1g | 80.8g | |
| ナトリウム | 940mg | 942mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
トマトソースハンバーグ ブロッコリーお浸し くわいの煮物 蒸し鶏の柚子胡椒和え ひじき豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 185kcal | 437kcal | |
| たんぱく 質 | 11g | 14.8g | |
| 脂質 | 7.3g | 7.8g | |
| 炭水化物 | 20g | 75.7g | |
| ナトリウム | 934mg | 936mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2014年06月22日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
クロメバルの煮付け 豆乳入りしっとり卯の花 小松菜と油揚げのごま和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 144kcal | 396kcal | |
| たんぱく 質 | 11.1g | 14.9g | |
| 脂質 | 6.6g | 7.1g | |
| 炭水化物 | 9.3g | 65g | |
| ナトリウム | 475mg | 477mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
豚肉のみぞれがけ 胡瓜と若布の酢の物 野菜たっぷり真丈 高菜ちりめん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 211kcal | 463kcal | |
| たんぱく 質 | 12.5g | 16.3g | |
| 脂質 | 11.6g | 12.1g | |
| 炭水化物 | 12.8g | 68.5g | |
| ナトリウム | 758mg | 760mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
いわし紀州煮 大根葉のお浸し 里芋の味噌そぼろ 鶏肉の玉子とじ しそ昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 176kcal | 428kcal | |
| たんぱく 質 | 13g | 16.8g | |
| 脂質 | 6.6g | 7.1g | |
| 炭水化物 | 16.4g | 72.1g | |
| ナトリウム | 719mg | 721mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2014年06月23日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
プレーンオムレツ 肉団子のホワイトソース 大根の紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 135kcal | 387kcal | |
| たんぱく 質 | 6g | 9.8g | |
| 脂質 | 7.5g | 8g | |
| 炭水化物 | 10g | 65.7g | |
| ナトリウム | 397mg | 399mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
にしんの中華ソース 花形人参旨煮 マカロニサラダ 豆腐と隠元のそぼろあん ほうれん草の干しえび和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 189kcal | 441kcal | |
| たんぱく 質 | 10.4g | 14.2g | |
| 脂質 | 8.8g | 9.3g | |
| 炭水化物 | 16.2g | 71.9g | |
| ナトリウム | 805mg | 807mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
若鶏の照焼き キャベツと人参の炒め 小松菜とツナの煮浸し 根菜の香味炒め きのこのマリネ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 250kcal | 502kcal | |
| たんぱく 質 | 16.9g | 20.7g | |
| 脂質 | 13.7g | 14.2g | |
| 炭水化物 | 14.1g | 69.8g | |
| ナトリウム | 1067mg | 1069mg | |
| 食塩相当量 | 2.8g | 2.8g | |
| 2014年06月24日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
赤魚白醤油風味焼き 茄子と挽肉の味噌炒め 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 133kcal | 385kcal | |
| たんぱく 質 | 12g | 15.8g | |
| 脂質 | 6.1g | 6.6g | |
| 炭水化物 | 6.5g | 62.2g | |
| ナトリウム | 547mg | 549mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛肉のハイカラソース さつまいもとリンゴの甘煮 ちぎり揚げの野菜あんかけ 五目豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 180kcal | 432kcal | |
| たんぱく 質 | 8.1g | 11.9g | |
| 脂質 | 7.1g | 7.6g | |
| 炭水化物 | 20.2g | 75.9g | |
| ナトリウム | 655mg | 657mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さばの味噌煮 味ごぼう マロニー中華風 山菜とちくわの炊き合わせ ゆず大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 205kcal | 457kcal | |
| たんぱく 質 | 8.6g | 12.4g | |
| 脂質 | 12.4g | 12.9g | |
| 炭水化物 | 13.4g | 69.1g | |
| ナトリウム | 905mg | 907mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2014年06月25日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
さわら塩焼 ミニミニ納豆 もずく酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 178kcal | 430kcal | |
| たんぱく 質 | 17.2g | 21g | |
| 脂質 | 9.1g | 9.6g | |
| 炭水化物 | 5.8g | 61.5g | |
| ナトリウム | 396mg | 398mg | |
| 食塩相当量 | 1g | 1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さんまの煮付け オクラのお浸し ほうれん草のごま和え がんもと野菜の含め煮 昆布と山椒の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 216kcal | 468kcal | |
| たんぱく 質 | 11.3g | 15.1g | |
| 脂質 | 13.2g | 13.7g | |
| 炭水化物 | 13.3g | 69g | |
| ナトリウム | 948mg | 950mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚の角煮 じゃが芋の赤しそ和え 中華あんかけ玉子 味付けチンゲン菜 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 239kcal | 491kcal | |
| たんぱく 質 | 7.8g | 11.6g | |
| 脂質 | 15.8g | 16.3g | |
| 炭水化物 | 15.4g | 71.1g | |
| ナトリウム | 664mg | 666mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
