高齢者（施設）向け配食表（4月23日〜4月29日）
4月24日は「卯月特別献立」です。
今回は、ジューシーな鶏もも肉で、野菜を巻き上げた「鶏肉の二色巻き」をメインとし、
彩り豊かな春らしい献立をご提案いたします。
「鶏肉の二色巻き」は鶏肉の中まで味がしみ込むように鶏肉を漬け込んでから
野菜と一緒に巻きあげることで、彩りも良く、手作り感のある一品に仕上げてあります。
この機会に是非ご賞味下さいませ。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した
シニアライフクリエイトの「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2015年04月23日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
野菜と豚肉の炊き合わせ 蓮根練り胡麻ドレッシング 青梗菜の青海苔入り煮浸し | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 120kcal | 372kcal | |
| たんぱく 質 | 3.1g | 6.9g | |
| 脂質 | 7.3g | 7.8g | |
| 炭水化物 | 10.9g | 66.6g | |
| ナトリウム | 611mg | 613mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
いわし紀州煮 味ごぼう じゃが芋土佐煮 精進肉炒め ほうれん草ナムル | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 198kcal | 450kcal | |
| たんぱく 質 | 12.6g | 16.4g | |
| 脂質 | 7.5g | 8g | |
| 炭水化物 | 18.6g | 74.3g | |
| ナトリウム | 796mg | 798mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛肉と野菜の洋風煮 菜の花の白和え 大根のそぼろ煮 うぐいす豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 197kcal | 449kcal | |
| たんぱく 質 | 8.3g | 12.1g | |
| 脂質 | 9.4g | 9.9g | |
| 炭水化物 | 19g | 74.7g | |
| ナトリウム | 540mg | 542mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 2015年04月24日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ツナ入りポテトサラダ キャベツとヤングコーンの炒め物 蒟蒻の炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 105kcal | 357kcal | |
| たんぱく 質 | 3.2g | 7g | |
| 脂質 | 3.9g | 4.4g | |
| 炭水化物 | 13.8g | 69.5g | |
| ナトリウム | 603mg | 605mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏肉の二色巻き ナポリタン ふんわりハム入りたまご 海老団子と野菜の炒め煮 ふきと若布の辛子酢味噌和え わさび菜おひたし しそ漬け大根 味噌汁（キャベツ・油揚げ） | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 245kcal | 497kcal | |
| たんぱく 質 | 14.8g | 18.6g | |
| 脂質 | 10.3g | 10.8g | |
| 炭水化物 | 23.3g | 79g | |
| ナトリウム | 1493mg | 1495mg | |
| 食塩相当量 | 3.6g | 3.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
太刀魚塩焼き 青菜の煮浸し さつまいもの蜜がけ 吹寄煮 しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 241kcal | 493kcal | |
| たんぱく 質 | 11.6g | 15.4g | |
| 脂質 | 13.9g | 14.4g | |
| 炭水化物 | 16.6g | 72.3g | |
| ナトリウム | 752mg | 754mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2015年04月25日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
123の出汁巻き玉子 ちんげん菜とちくわの胡麻和え もずく酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 120kcal | 372kcal | |
| たんぱく 質 | 7.6g | 11.4g | |
| 脂質 | 6.3g | 6.8g | |
| 炭水化物 | 6.8g | 62.5g | |
| ナトリウム | 440mg | 442mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
にしんの中華ソース 花形人参旨煮 焼うどん 根菜の香味炒め 浸し豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 198kcal | 450kcal | |
| たんぱく 質 | 11.6g | 15.4g | |
| 脂質 | 9.1g | 9.6g | |
| 炭水化物 | 16.7g | 72.4g | |
| ナトリウム | 890mg | 892mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
エビチリソース しゅうまい バンバンジー 油揚げとザーサイ煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 455kcal | |
| たんぱく 質 | 9.2g | 13g | |
| 脂質 | 9.3g | 9.8g | |
| 炭水化物 | 20.7g | 76.4g | |
| ナトリウム | 738mg | 740mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2015年04月26日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
キャベツのコンソメ煮 おさつサラダ オクラのおかか和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 86kcal | 338kcal | |
| たんぱく 質 | 3.2g | 7g | |
| 脂質 | 3.2g | 3.7g | |
| 炭水化物 | 11.9g | 67.6g | |
| ナトリウム | 444mg | 446mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
懐かしのハッシュドビーフ 焼き茄子のみょうが和え パスタとツナのフレンチサラダ 壬生菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 209kcal | 461kcal | |
| たんぱく 質 | 6.2g | 10g | |
| 脂質 | 13.2g | 13.7g | |
| 炭水化物 | 15.4g | 71.1g | |
| ナトリウム | 875mg | 877mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
天然ぶり照焼き 大根葉のお浸し ひじきの煮物 豆腐と隠元のそぼろあん たたきごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 193kcal | 445kcal | |
| たんぱく 質 | 13.1g | 16.9g | |
| 脂質 | 9.4g | 9.9g | |
| 炭水化物 | 13.4g | 69.1g | |
| ナトリウム | 817mg | 819mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2015年04月27日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
高野豆腐の彩り煮 春雨と椎茸の醤油炒め 高菜ちりめん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 84kcal | 336kcal | |
| たんぱく 質 | 3.6g | 7.4g | |
| 脂質 | 3.9g | 4.4g | |
| 炭水化物 | 8.9g | 64.6g | |
| ナトリウム | 395mg | 397mg | |
| 食塩相当量 | 1g | 1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
白身魚ひと口竜田 具入り甘酢あん(きのこ) 切干大根 鶏肉と野菜のレモン風味 ほうれん草のごま和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 254kcal | 506kcal | |
| たんぱく 質 | 12.9g | 16.7g | |
| 脂質 | 10.5g | 11g | |
| 炭水化物 | 26.3g | 82g | |
| ナトリウム | 849mg | 851mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚肉の黒胡椒焼き かにかまサラダ キャベツとウインナーの洋風煮 カラフルピクルス | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 237kcal | 489kcal | |
| たんぱく 質 | 7.6g | 11.4g | |
| 脂質 | 16.9g | 17.4g | |
| 炭水化物 | 13g | 68.7g | |
| ナトリウム | 852mg | 854mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2015年04月28日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
茄子ミートソース いんげんとコーンのバター風味 しその香茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 97kcal | 349kcal | |
| たんぱく 質 | 2.3g | 6.1g | |
| 脂質 | 5.3g | 5.8g | |
| 炭水化物 | 10.7g | 66.4g | |
| ナトリウム | 512mg | 514mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏肉の黒酢炒め カリフラワーサラダ 野菜ビーフン モロヘイヤの辛子和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 215kcal | 467kcal | |
| たんぱく 質 | 8.7g | 12.5g | |
| 脂質 | 10.7g | 11.2g | |
| 炭水化物 | 21g | 76.7g | |
| ナトリウム | 869mg | 871mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さば煮付け オクラのお浸し 里芋の味噌そぼろ ちぎり揚げの野菜あんかけ 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 265kcal | 517kcal | |
| たんぱく 質 | 11.9g | 15.7g | |
| 脂質 | 16.2g | 16.7g | |
| 炭水化物 | 16.2g | 71.9g | |
| ナトリウム | 759mg | 761mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2015年04月29日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
卵と木耳の彩り炒め コロコロじゃが芋と人参の煮物 ゆず皮入りほうれん草 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 93kcal | 345kcal | |
| たんぱく 質 | 4g | 7.8g | |
| 脂質 | 3.5g | 4g | |
| 炭水化物 | 11.7g | 67.4g | |
| ナトリウム | 587mg | 589mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
いわしかつお節煮 れんこん金平 小松菜のお浸し 鶏の当座煮 昆布豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 204kcal | 456kcal | |
| たんぱく 質 | 16g | 19.8g | |
| 脂質 | 8.1g | 8.6g | |
| 炭水化物 | 16.3g | 72g | |
| ナトリウム | 1099mg | 1101mg | |
| 食塩相当量 | 2.9g | 2.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
アスパラと牛肉のオイスター炒め マロニー中華風 野菜しんじょう あみ佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 207kcal | 459kcal | |
| たんぱく 質 | 6.3g | 10.1g | |
| 脂質 | 12.7g | 13.2g | |
| 炭水化物 | 16g | 71.7g | |
| ナトリウム | 786mg | 788mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
