高齢者施設向け食材の献立表（12月8日〜12月14日）
日本では、12月の冬至に【ゆず湯】に入り、【南瓜】を食べる習慣があります。
本来は、夏が旬の南瓜ですが、昔の農家さんは収穫した時に一つだけ残し冬至に食べたそうです。
また、栄養価の高さは野菜の中でトップクラスです。
12/10（土）夕食メニューの「かぼちゃの煮物」を是非お賞味ください。
高齢者向け施設の食事配食・食材調達に特化した「特助くん」。
徹底した品質管理のもと、食材の提供を通じてコスト削減・在庫管理など
効率的な福祉施設運営をサポートします！
| 2011年12月08日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
あじ塩焼き ふんわりさつま揚げのおろし煮 なめこもずく | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 103kcal | 355kcal | |
| たんぱく 質 | 12g | 15.8g | |
| 脂質 | 3.7g | 4.2g | |
| 炭水化物 | 4.8g | 60.5g | |
| ナトリウム | 722mg | 724mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
いわしかつお節煮 白菜のお浸し いんげんのごま和え 木耳と玉子の炒め物 根菜うま煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 193kcal | 445kcal | |
| たんぱく 質 | 12.4g | 16.2g | |
| 脂質 | 9.1g | 9.6g | |
| 炭水化物 | 14.8g | 70.5g | |
| ナトリウム | 733mg | 735mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚と玉葱の照り焼き 小松菜とじゃこのお浸し うの花 大根と生姜の甘酢和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 209kcal | 461kcal | |
| たんぱく 質 | 6.4g | 10.2g | |
| 脂質 | 13.1g | 13.6g | |
| 炭水化物 | 16.8g | 72.5g | |
| ナトリウム | 712mg | 714mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2011年12月09日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
プレーンオムレツ 畑のお肉生姜焼き さっぱり茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 128kcal | 380kcal | |
| たんぱく 質 | 7.2g | 11g | |
| 脂質 | 6.4g | 6.9g | |
| 炭水化物 | 9.8g | 65.5g | |
| ナトリウム | 497mg | 499mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
牛肉の甘辛炒め じゃが芋の赤しそ和え 茄子ミートソース 浸し豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 181kcal | 433kcal | |
| たんぱく 質 | 6.2g | 10g | |
| 脂質 | 11.2g | 11.7g | |
| 炭水化物 | 13.8g | 69.5g | |
| ナトリウム | 575mg | 577mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
クロメバルの煮付け オクラのお浸し きのこのカレー炒め 鶏と栗の煮物 ゆず風味昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 172kcal | 424kcal | |
| たんぱく 質 | 15g | 18.8g | |
| 脂質 | 5.4g | 5.9g | |
| 炭水化物 | 18.5g | 74.2g | |
| ナトリウム | 690mg | 692mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2011年12月10日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ほきの西京焼き 朝めし太郎カップ(納豆) なます | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 137kcal | 389kcal | |
| たんぱく 質 | 14.5g | 18.3g | |
| 脂質 | 4.7g | 5.2g | |
| 炭水化物 | 9.1g | 64.8g | |
| ナトリウム | 536mg | 538mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さばの塩焼 れんこん金平 しゅうまい 海鮮中華の野菜あんかけ あらめ煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 206kcal | 458kcal | |
| たんぱく 質 | 15g | 18.8g | |
| 脂質 | 10.9g | 11.4g | |
| 炭水化物 | 12.1g | 67.8g | |
| ナトリウム | 504mg | 506mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
チキン南蛮 かぼちゃの煮物 マカロニのクリーム煮 きのこのマリネ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 204kcal | 456kcal | |
| たんぱく 質 | 6.6g | 10.4g | |
| 脂質 | 9g | 9.5g | |
| 炭水化物 | 23.7g | 79.4g | |
| ナトリウム | 723mg | 725mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2011年12月11日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ニラ炒りたまご 大豆と隠元のトマトソース煮込 筍の土佐煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 159kcal | 411kcal | |
| たんぱく 質 | 5.6g | 9.4g | |
| 脂質 | 11.7g | 12.2g | |
| 炭水化物 | 7.8g | 63.5g | |
| ナトリウム | 381mg | 383mg | |
| 食塩相当量 | 1g | 1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
里芋と豚肉の味噌煮 かにかまサラダ 大根とさつま揚げの煮物 おくらの胡麻和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 193kcal | 445kcal | |
| たんぱく 質 | 5.5g | 9.3g | |
| 脂質 | 11.9g | 12.4g | |
| 炭水化物 | 16.7g | 72.4g | |
| ナトリウム | 642mg | 644mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
鮭の塩焼 ちんげん菜のお浸し 焼き茄子のみょうが和え ジャンボ肉だんご 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 206kcal | 458kcal | |
| たんぱく 質 | 19g | 22.8g | |
| 脂質 | 9g | 9.5g | |
| 炭水化物 | 11.2g | 66.9g | |
| ナトリウム | 509mg | 511mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 2011年12月12日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
さわら照焼き 豚肉ときのこの炊き合わせ 生姜のきゃら煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 123kcal | 375kcal | |
| たんぱく 質 | 10.7g | 14.5g | |
| 脂質 | 6.3g | 6.8g | |
| 炭水化物 | 5.1g | 60.8g | |
| ナトリウム | 396mg | 398mg | |
| 食塩相当量 | 1g | 1g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
カレイ竜田揚げ 葱たっぷりあん マロニー中華風 くずし豆腐 ほうれん草の干しえび和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 201kcal | 453kcal | |
| たんぱく 質 | 11.2g | 15g | |
| 脂質 | 9.6g | 10.1g | |
| 炭水化物 | 16.3g | 72g | |
| ナトリウム | 753mg | 755mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
おでん ふんわりハム入りたまご じゃが芋の中華炒め きんぴらごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 177kcal | 429kcal | |
| たんぱく 質 | 9.1g | 12.9g | |
| 脂質 | 8.7g | 9.2g | |
| 炭水化物 | 14.7g | 70.4g | |
| ナトリウム | 636mg | 638mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2011年12月13日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
とろほっけの煮付け 朝めし太郎カップ(納豆) キャベツの昆布和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 182kcal | 434kcal | |
| たんぱく 質 | 13.9g | 17.7g | |
| 脂質 | 8.7g | 9.2g | |
| 炭水化物 | 11.9g | 67.6g | |
| ナトリウム | 525mg | 527mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏すき煮 カリフラワーサラダ 麻婆茄子 ひじき豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 171kcal | 423kcal | |
| たんぱく 質 | 6.4g | 10.2g | |
| 脂質 | 9.7g | 10.2g | |
| 炭水化物 | 14.2g | 69.9g | |
| ナトリウム | 715mg | 717mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さばの照り焼き 花形人参旨煮 山菜とちくわの炊き合わせ 豚肉と菜の花の胡麻煮 油揚げとザーサイ煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 175kcal | 427kcal | |
| たんぱく 質 | 12.7g | 16.5g | |
| 脂質 | 9.1g | 9.6g | |
| 炭水化物 | 10.2g | 65.9g | |
| ナトリウム | 830mg | 832mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2011年12月14日 | |||
|---|---|---|---|
| 朝 | メニュー | ||
|
ほうれん草ツナオムレツ 肉団子の味噌煮 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 125kcal | 377kcal | |
| たんぱく 質 | 7.8g | 11.6g | |
| 脂質 | 6.3g | 6.8g | |
| 炭水化物 | 8g | 63.7g | |
| ナトリウム | 526mg | 528mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 昼 | メニュー | ||
|
さんまの塩焼 味ごぼう 野菜の中華炒め 吹寄煮 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 210kcal | 462kcal | |
| たんぱく 質 | 11.2g | 15g | |
| 脂質 | 13.3g | 13.8g | |
| 炭水化物 | 11.1g | 66.8g | |
| ナトリウム | 674mg | 676mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
まいたけのハンバーグ ナポリタン 春菊の白和え くわいの甘辛炒め なめこみぞれ和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 240kcal | 492kcal | |
| たんぱく 質 | 12.8g | 16.6g | |
| 脂質 | 9.7g | 10.2g | |
| 炭水化物 | 26.6g | 82.3g | |
| ナトリウム | 636mg | 638mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
