今週は「生姜」のご紹介です。 生姜はショウガ科の多年草で、古くから世界中で食材や生薬として用いられています。 生姜の主成分であるジンゲロンは血行を促進して代謝を高め、身体を温める効果があるので冷え症を改善するといわれます。 また、同じく主成分…

食材カタログ2013年Vol.3おすすめ商品のご案内を致します。＜(新商品)ほっこりじゃが芋の煮っころがし＞ 懐かしさを感じる味に仕立てた｢ほっこりじゃが芋の煮っころがし｣は、 丁寧に丸くカットしたじゃが芋を柔らかくなるまで蒸した後、 香ばしさを出すため…

今週は「梅」のご紹介です。ご存じの通り「梅」は古来より日本の食文化に深く関わってきた食材の一つです。 梅に含まれるクエン酸やリンゴ酸などの有機酸には疲労回復効果があると言われているため「疲れた時に梅干しを食べる」などという言葉を耳にした方も…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」では、 年4回食材カタログを発行しております。「食材カタログ2013年度Vol.3」(夏カタログ)の発送は、5月下旬を予定しております。 新商品は毎週ご提案しております献立にも随時ご案内いたしますので、 是非、ご…

今週は「にんにく」のご紹介です。にんにくの強烈な匂いは、硫化アリル類のアリシンという成分によるものです。 アリシンは、ビタミンB1と結合することでアリアチミンとなり、ビタミンB1の吸収を高め、 疲労回復、脳の活性化、滋養強壮効果などが期待されて…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」の 売れ筋商品ランキングをご紹介いたします。今回は、「お魚」商品のランキングをご紹介いたします。 今が旬のクロメバルや、サーモントラウト塩焼きが上位にランクインしております。 根強い人気で9位に「ぶり…

今週は「初夏の日特別献立」（行事食）のご紹介です。主菜は脂乗りが良く、身も良質で綺麗な紅色をした「紅鮭塩焼」です。 じゃが芋、シラスなど旬の味覚とともに是非ご賞味ください。 特助くん(シニアライフクリエイト)の配食では、５月１７日（金）に初夏…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」(シニアライフクリエイト)では、 毎月5日、高齢者施設様向けに「かわら版」をご案内させて頂いております。6月号では、新商品「牛肉のおろし煮」をご案内しております。 大根おろしにゆず果汁とレモン果汁を加え…

今週は「もずく」のご紹介です。ヘルシーな食材として注目されているもずくですが、 もずくに含まれる水溶性食物繊維フコイダンには、 便秘解消の手助けをしてくれる効果や、 ピロリ菌の動きを妨害して胃潰瘍や胃炎を防ぐ効果が期待されています。 さらに不…

今回は今が旬な食材「そら豆」を使用した商品をご案内いたします。旬の時期：４〜６月 スーパーなどの店頭に出回る期間は短く、季節が感じられる初夏の代表的な味覚のそら豆を、 オーブンにて表面を香ばしく焼き上げ、それによりソースとよく絡んでおります。…

今週は「鰈（かれい）」のご紹介です。かれいは種類が多く、日本では刺身や煮付け、焼き物、揚げ物など様々な料理に利用されます。 高たんぱく低脂肪で、きめの細かい身をしているので消化も良く、 離乳期の子供や高齢者、胃弱の人などにも適した食材です。 …

2013年4月21日(日)「KAIGO FESTA 2013 明日が楽しくなる介護」に協賛企業として出展致しました。 多数のお客様にご来場頂き、誠にありがとうございました。詳細のサービス内容についてのご説明・ご飲食をご希望のお客様は、 お気軽にお問い合わせ頂ければ幸…

今週は「ぜんまい」のご紹介です。ぜんまいには食物繊維やビタミン類が含まれ、 抗酸化効果や免疫力の向上、便通の改善や整腸作用が期待されています。 乾燥させたぜんまいの煎じ液は、腰痛や膝の痛みに効くといわれています。 また、生のゼンマイは貧血予防…

ゴールデンウィーク中の休業日のご案内をさせていただきます。【弊社休業日】 4月27日〜4月29日、5月3日〜5月6日は休業致します。【特助くんインターネット受発注システムのご利用について】 受発注・納品は通常通りとなります。 但し、商品・配送に関するお…

今週は「第二弾春の日特別献立」（行事食）のご紹介です。主菜は口に入れるとトロっとした食感の「カラスカレイ煮付け」です。 高タンパク、低カロリーなカラスカレイを始め、4月が旬のふき・椎茸・グリーンピース・木耳など様々な味を是非ご賞味下さい。特…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」（シニアライフクリエイト）では、 毎月5日、高齢者施設様向けに「かわら版」をご案内させて頂いております。5月号では、数量限定商品の「紅鮭塩焼」をご案内しております。 この「紅鮭塩焼」は、カムチャッカ沖…

今週は「たまねぎ」のご紹介です。たまねぎはビタミン類の含有量が少なめの野菜ですが、 「硫化アリル」という栄養成分が多く含まれています。 硫化アリルはビタミンB1の吸収や働きを高め、体の新陳代謝を活発にしたり、 血液をサラサラにする働きがあり、生…

高齢者施設向け食材供給サービス『特助くん』（株式会社シニアライフクリエイト）は、 KAIGO FESTA 2013 明日が楽しくなる介護に協賛企業として出展致します。◇開催日：平成25年4月21日（日） 開場11:30／開演13:00 ◇場所：響きの森文京公会堂（シビックホー…

今週は「ごぼう」のご紹介です。通常、ごぼうの旬は１１月から２月の秋冬になりますが 「新ごぼう」は４月から５月の春に旬を迎えます。 ごぼうはセルロースやリグニンといった食物繊維を豊富に含むため腸の働きを整え、 コレステロールの増加を抑えることで…

高齢者施設向け食材サービス「特助くん」では、 硬いものが食べられない方や刻み食より柔らかい食事をお求めの方向けに 「やわらか食」をご用意しております。歯ぐきと舌でつぶせるくらいの柔らかさと、 視覚でも食事を楽しんでいただけるように食材本来の色…

今週は「グリーンピース」のご紹介です。グリーンピースは、えんどう豆の成熟していない部分です。 成熟前とは言っても栄養成分は豊富で、βカロテンやビタミンB1、B2、B6、Cなどが含まれ、 免疫力アップ・老化防止・美容にも効果が期待されています。 また、…

特助くんお魚特別企画第１弾の「カラスカレイ煮付け」に続きまして、 ご愛願感謝キャンペーンの第２弾をご案内致します。今回は、『極上の国内産ぶり』をお届け致します。 冬の時期に国内で漁獲され、脂がのり身もふっくらとしており、 とても鮮度が良くお刺…

今週は「春の日特別献立」（行事食）のご紹介です。 主菜は骨まで食べられるように仕上げた「にしん」を、中華味で煮付けました。 春告魚とも呼ばれる「にしん」を始め、副菜にはキャベツ、椎茸、わかめなど ３月が旬の食材を使用しましたので、この機会に是…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」の商品は、 高齢者施設向けにちょっとした一工夫を大事にしております。たとえば「ロールキャベツ（トマトソース）」では、食べづらいかんぴょうは使用せず、 キャベツのみを使用するなどしております。その他、…

今週は「ちりめんじゃこ」のご紹介です。ちりめんじゃこは、カルシウムやミネラル、鉄分を多く含む健康にやさしい食材です。 カルシウムは骨や歯の強化、骨粗しょう症の予防、イライラ・ストレス軽減効果などが期待されています。 また、ミネラル類やＤＨＡ…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」（シニアライフクリエイト）では、 毎月5日、高齢者施設様向けに「かわら版」をご案内させて頂いております。4月号では、主菜に昨年末の特別企画で大好評でした「カラスカレイ煮付け（特）」を新たにご用意させて…

今週は「ひじき」のご紹介です。ひじきは、水溶性食物繊維やミネラルを豊富に含んでいますが、 何といっても骨粗鬆症の予防にも効果的だと言われる「カルシウム」の含有量が非常に多い食材です。また、皮膚を健康に保つビタミンＡ、冷え症や肩・首筋のコリ、…

特助くん「食材カタログ2013年度Vol.2」（春カタログ）を2/25に発送致しました。 新商品と季節を感じて頂けるよう、菜の花や山菜、筍といった食材を使った商品を掲載しております。 是非、ご賞味下さい。

今週は「イカ」のご紹介です。イカは低脂質、低カロリー、高たんぱく質で ダイエットや糖尿病などの心配がある方にオススメの食材です。 イカに豊富に含まれるタウリンは血中コレステロールの低下や中性脂肪の減少、 血圧を正常に保つ働きがあると言われてい…

2013年2月19日(火)・20日(水)東京ビッグサイトで開催された第5回メディケアフーズ展において、 多数のお客様が弊社ブースにお立ち寄り頂き、誠にありがとうございました。 心より御礼申し上げます。展示会当日は、多くのお客様にお立ち寄り頂きました関係で…