今週は「マッシュルーム」のご紹介です。世界で生産量が一番多いキノコはマッシュルームだそうです。 マッシュルームの種類は、低温でよく発育するホワイト種、肉質がしまっているブラウン種、 豊産種のクリーム種に分けられます。マッシュルームはビタミン…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」(シニアライフクリエイト)では、 毎月5日、高齢者施設様向けに「かわら版」をご案内させていただいております。10月号では、新商品の「豚ロース焼きの生姜風味」をご案内しております。 しっとり柔らかい豚ロース…

今週は「敬老の日特別献立」のご案内です。主菜はご好評につき再登場！「カラスカレイ煮付け」です。トロっとした食感と、柔らかく細やかな身質でカレイの種類の中でも高タンパク低カロリー。 9月が旬のしめじ、椎茸、栗等、様々な副菜と共に是非お召し上が…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」の売れ筋商品ランキングをご紹介いたします。今回は、「主菜（魚）」のランキングをご紹介いたします。 2013年夏季の新商品である「赤魚白醤油風味焼き」、「さばみりん焼き」がランクインしております。1位の「…

今週は「銀杏」のご紹介です。銀杏は、脂質・糖質・たんぱく質・ビタミンＣ・鉄分・カリウムなどを含みます。 滋養強壮、強精効果のほか、膀胱や肺をあたためる働きがあり、頻尿や夜尿症の改善、せき止め、たん切りなどにも効果があるといわれています。 中…

食材カタログ2013年度Vol.4おすすめ商品のご案内を致します。コンソメ煮> 甘みの強いキャベツを使用し、蒸し煮風に仕立てました。 キャベツの食感をほどよく残して、ベーコンの香り、うま味がほどよく染み込むように仕上げました。 薄味で、素材の味がとても…

今週は「チンゲン菜」のご紹介です。 緑黄色野菜の一つである青梗菜（チンゲン菜）は、ビタミンＣ、カロテンなどのビタミン群、鉄・カルシウム・リンなどのミネラル成分のほか、食物繊維などを豊富に含んでいます。 カロテンは活性酸素の働きを抑制、免疫力…

高齢者：施設向け食材供給サービス｢特助くん｣では、 年4回食材カタログを発行しております。｢食材カタログ2013年度Vol.4｣(秋カタログ)の発送は、8月下旬を予定しております。 新商品は毎週ご提案しております献立にも随時ご案内いたしますので、 是非、ご賞…

今週は「えび」のご紹介です。 えびは、高タンパク低脂肪の食材で、血中コレステロールの低下など生活習慣病の予防効果として注目を集めているタウリンを始め、血液をサラサラにし動脈硬化・高血圧の予防効果が期待されるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、心筋…

高齢者施設食材供給サービス『特助くん』では、味、品質にこだわった｢お米(生米)｣も販売しております。 毎日召し上がる｢お米｣だからこそ、安全で美味しいと思える｢お米｣をご案内しております。 是非、御賞味ください。 ※ご注文は、特助くんインターネット受…

今週は「第二弾 夏の日特別献立」のご案内です。 主菜は、肉本来の旨味を活かした優しい味わいの「デミグラスソースハンバーグ」です。いんげん、生姜など、夏を感じられる野菜を使った様々な副菜と共に、是非ご賞味ください。 特助くん(シニアライフクリエ…

高齢者施設向け食材供給サービス｢特助くん｣(シニアライフクリエイト)では、 毎月5日、高齢者施設様向けに｢かわら版｣をご案内させて頂いております。9月号では、カレイの種類の中でも高タンパク低カロリーである｢カラスカレイ煮付け｣を ご案内しております。 …

今週は「太刀魚」のご紹介です。 太刀魚はその名の通り、「太刀」のように銀色の長い体をしており、長いものは１ｍ以上にもなります。 また、見た目のスリムさからは、想像も出来ないほど脂の多い魚です。 脂肪にはＤＨＡが多く含まれ、これにより中性脂肪や…

今回は今が旬な食材｢冬瓜｣を使用した商品をご案内致します。 旬の時期：7〜10月 夏野菜でも冬の瓜と書くのは、熟すと皮が厚くなり冬まで貯蔵ができるためだそうです。 また90パーセント以上が水分のため、さっぱりとした食感で体を冷やす作用もあります。 当…

今週は「ピーマン」のご紹介です。 ピーマンはビタミン豊富な野菜だと言われています。 中でも多く含まれるビタミンCは、風邪の予防・美肌効果などが期待されています。 また、ビタミンＰはビタミンCの吸収を助ける働きがあり、ビタミンCを摂取するのに最適…

第8回高齢者住宅フェア2013in東京(7月23日･24日開催)に出展いたしました。 弊社ブース(株式会社シニアライフクリエイト高齢者施設向け食材供給サービス『特助くん』)に お立ち寄り頂きましたお客様へ厚く御礼申し上げます。 ｢もっと詳細の説明が聞きたい。｣…

今週は「とうもろこし」のご紹介です。 とうもろこしは、米・小麦とともに、世界三大穀物のひとつです。 炭水化物が主成分ですが、栄養素をバランスよく含んでいます。 胚芽の部分には、脂肪酸であるリノール酸、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｅ、 カリウム、リン、…

高齢者施設向け食材供給サービス｢特助くん｣の 売れ筋商品ランキングをご紹介いたします。今回は、｢主菜(その他)｣のランキングをご紹介いたします。1位の｢豚肉のトマトソース煮｣は、トマトソースの酸味で豚肉の甘みをより引き立たせ、 また、ハーブ類を使用し…

今週は「夏の日特別献立」のご紹介です。 主菜は今が旬のいわし・梅を使用し さっぱり甘めに仕上げた「いわし煮付け(梅醤油)」です。 ゆずやパプリカ等、目にも楽しい旬の野菜と共に、是非ご賞味下さい。 特助くん(シニアライフクリエイト)の配食では、７月…

高齢者施設向け食材供給サービス｢特助くん｣(シニアライフクリエイト)では、 毎月5日、高齢者施設様向けに｢かわら版｣をご案内させて頂いております。8月号では、本格的ながらも誰にでも好まれる優しい味わいのデミグラスソースハンバーグをメインとし、 今が…

今週は「昆布」のご紹介です。 昆布は低カロリーで、カルシウムや食物繊維、ヨウ素を始めビタミン、ミネラルを豊富に含んだ「海の野菜」とも言うべき食材です。 カルシウムが豊富なので、骨粗鬆症の方や育ち盛りの子供には特にお勧めです。 また水溶性食物繊…

高齢者施設向け食材供給サービス『特助くん』では、 『第８回 高齢者住宅フェア2013in東京』に出展致します。開催日:7月23日(火)、7月24日(水) 会場:東京ビックサイト西4ホール高齢者の住まいと介護･医療に関する経営者･管理者向けの専門展示会です。 食事提…

今週は「茄子」のご紹介です。 茄子の約95%は水分と糖質です。 他の夏野菜と比べ、ビタミン類等の含有量はそれほど多くはありませんが、 カルシウム・鉄分・カリウムなどのミネラル成分、食物繊維などをバランス良く含んでいます。 夏野菜は全般に体を冷やす…

☆人手が足りなくて困っている… ☆食事提供の時間を短縮したい… ☆毎日の献立を考えるのが大変…高齢者施設向け食材供給サービス｢特助くん｣ではこのような問題を解決致します。詳細につきましては下記までお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ先 (株)シニ…

今週は「水無月特別献立」のご紹介です。 主菜はクセのない北米産の牛肉を使用し、しっとりと仕立てた牛肉のおろし煮です。 大根おろしにゆず果汁とレモン果汁を加え、酸味を抑えながらも爽やかさを感じられる味わいに仕上げました。 色とりどりの副菜と共に…

高齢者施設向け食材供給サービス｢特助くん｣の｢やわらか食｣の売れ筋ランキングをご紹介いたします。 最近、｢やわらか食｣のお問い合わせ・ご注文も増えております。 まだお召し上がり頂いてないお客様もランキングをご参考に是非一度お召し上がりください。 1…

今週は「しそ」のご紹介です。 しそは漢方生薬のひとつで、しそ（紫蘇）という名は 葉が紫色で、爽やか香りが食欲を増進させ、 人を蘇らせることから名付けられたと言われています。 しそは特にカロテンを多く含み、コレステロールの増加抑制、 動脈硬化予防…

今回は今が旬な食材｢枝豆｣、｢コーン｣を使用した商品をご案内を致します。＜(新商品) 1850010 蒸し鶏の胡麻だれ和え＞旬の時期：６〜８月 蒸し鶏をふんだんに使用し、夏野菜の枝豆とコーンを加えて色彩豊かに仕上げました。 すり胡麻で胡麻の風味を引き立て、…

今週は「トマト」のご紹介です。 「トマトが赤くなると医者が青くなる」という「ことわざ」があるほど、トマトは健康効果に優れている野菜です。 トマトの赤い色はリコピンという色素によるもので、抗酸化作用、老化予防、美容作用など多くの働きが近年注目…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」(シニアライフクリエイト)では、 毎月5日、高齢者施設様向けに「かわら版」をご案内させて頂いております。7月号では、これからが旬のお魚、「いわし煮付け(梅醤油)」をご案内しております。 疲労回復、食欲増進…