5/16既読の『ムース食』ですが、下記15品目から販売を開始いたします。 ますます便利になる「特助くん」にご期待ください！ 商品コード商品名副菜 1948001鯛の煮付け玉子焼き里芋 1948002ビーフシチューブロッコリー コーン 1948003海老チリソース小松菜 か…

今週は「いんげん」のご紹介です。 いんげん（さやいんげん）は、成熟前のいんげん豆を「さや」ごと若採りしたものです。 β−カロテンやビタミンB群を豊富に含む緑黄色野菜です。 ビタミンB群は、糖質をエネルギーに促進し、疲労回復に役立つビタミンB1や 細…

「特助くん」食材カタログ2014年度Vol.3(6月〜8月、夏期)を発刊しました。 会員様へ順次発送しておりますので、お届けまで今しばらくお待ちください 商品数の掲載数はVol.2(3月〜5月、春期)より20アイテム程プラスし、計340品です。 食材カタログ2014年度Vol…

今週は「わらび」のご紹介です。 今が旬の「わらび」は、季節感あふれる食材の一つです。 わらびはアクが強い野菜なので、しっかりとアク抜きすることと、食べ過ぎに注意することが必要ですが、 皮膚や髪の毛の再生に関与するビタミンＢ2や、便秘予防に効果…

6月中旬を目処に『ムース食』の販売を開始します！刻み食に食べづらさを感じる方や嚥下でお困りの方に向けた、 『やわらか食』より更に咀嚼・嚥下し易いムース状のセットフード「特助くん」の『ムース食』。・主菜と副菜2点をセットにした１食単位の商品設計…

今週は「初夏の日特別献立」のご案内です。 主菜は、高級食材としても使用される『甘鯛』を、 素材の美味しさを楽しめるようシンプルな塩焼きにしました。 塩は、天日塩を沖縄の海水で溶解し、 平釜にてじっくり煮詰めている沖縄県産を使用しました。 並塩よ…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」では、 毎月、行事食として【特別献立】をご案内しております。6月行事食【水無月特別献立】は『黒毛和牛の牛すき煮』です。 黒毛和牛の肉質はきめ細かくまろやかで柔らかいのが特徴で、 旨味においては他の品種…

今週は「小女子」のご紹介です。 小女子（コオナゴ）は、地方により呼び名が変わり「イカナゴ」とも呼ばれています。 暑さに弱く、6月ごろから晩秋まで、砂に潜り夏眠する珍しい魚です。 骨ごと食べられる魚なので、カルシウムをたくさん摂る事ができ、 骨の…

今回は、【あっぷるサロン＆リビング様（埼玉県川越市）】をご紹介します。■あっぷるサロン＆リビング様 概要 ２０１３年１１月にオープン サービス付高齢者向け住宅（定員１０名）にデイサービスを併設 リハビリ機器「デジタルミラー」を埼玉県内施設で初め…

今週は「わかめ」のご紹介です。わかめは、カルシウムやカリウム、体内の代謝を活発にするヨウ素が豊富に含まれています。 わかめ特有のぬめりは、食物繊維のアルギン酸というもので、胃から小腸への食べ物の移動を遅くして、 急激な血糖値上昇を防いでくれ…

ゴールデンウィーク期間中における休業のご案内とご留意頂きたい事項誠に勝手ではございますが、 本年度ゴールデンウィーク期間中における休業を 下記日程の通りとさせて頂きますことをご案内申し上げますとともに、 ご留意頂きたい事項について併せてご連絡…

今週は「菜の花」のご紹介です。 ほろ苦い味わいの「菜の花」は、春の味覚の代表的な緑黄色野菜です。 βカロテンやビタミンB1・B2・C、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などをバランスよく含んでおり、 カロテンやビタミンCは免疫力を高め、風邪の予防に…

「特助くん」のやわらかタイプの商品がシリーズになりました。 従来の1食タイプ『やわらか食』に加え、 ご要望の多かった小分けタイプの 『やわらか主菜』 『やわらか副菜』 の販売を開始致しました。●主菜と副菜がそれぞれ小分けにされた、使い勝手の良い規…

今週は「第二弾春の日特別献立」のご案内です。 主菜はトマトケチャップの酸味とデミソースの旨味で コクのあるソースが自慢の「懐かしのハッシュドビーフ」をはじめ、 キャベツ・桜エビ・菜の花等、春が旬の副菜と共に、是非ご賞味下さい。 特助くん(シニア…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」では、 毎月5日、高齢者施設様向けに「かわら版」を発行しております。5月号は、行事食：初夏の日特別献立のご案内です。 『甘鯛』を、素材の美味しさを楽しんでいただけるようにシンプルに塩焼きに致しました。 …

今週は「湯葉」のご紹介です。湯葉とは、豆乳を熱した時に表面にできる薄い膜のことで、大豆の香りと旨味が凝縮されたものです。 タンパク質と脂質と微量栄養素等、大豆の恵みを自然抽出したもので、 日本古来の伝統的製法で作り上げた消化吸収に優れた自然…

今回は、「特助くん」春のおすすめ商品をご案内致します。＜1160085 キャベツと桜エビのパスタ＞ 春を感じる食材「キャベツと桜エビ」を使用し、食べやすいように短めのパスタを 使用しております。 味付けには少量のにんにくと唐辛子を加えることでペペロン…

今週は「れんこん」のご紹介です。 れんこんはハスの肥大した地下茎です。 いくつもの丸い穴が開いていることで、「先が見通せる」と縁起を担ぎ慶事によく使われています。 れんこんにはビタミンCが豊富に含まれています。 ビタミンCは疲労回復に効果がある…

高齢者施設向け食材サービス「特助くん」では、 たんぱく質の制限が必要な方向けに、『塩分控えめ低たんぱく食』をご用意しております。毎日の面倒な栄養計算の手間を省け、 1食単位でご注文いただけますので、大変ご好評頂いております。是非お試し下さい。…

今週は「春の日特別献立」のご案内です。 主菜の「にしんの中華ソース」は、骨まで食べられるように しっかりと煮付け、中華味に仕上げております。 春告魚とも呼ばれる「にしん」を始め、混ぜ御飯にも筍や、グリンピースなど 旬の食材を使用しました。 この…

高齢者施設向け食材供給サービス『特助くん』（株式会社シニアライフクリエイト）は、 「生活リハビリ講座２０１４」に出展を予定しております。「生活リハビリ講座２０１４」は、ＮＨＫ「なるほど！なっとく介護」でおなじみの三好春樹先生が講師を務める …

今週は「さわら」のご紹介です。さわらは漢字で書くと「鰆」、魚へんに春と書きますが、これは春に産卵のため沿岸に近づき、 人目に触れやすくなるため、春を告げる魚という意味があると言われています。 また、脂が乗って美味しいのは晩秋から初春の産卵期…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」（シニアライフクリエイト）では、 毎月5日、高齢者施設様向けに「かわら版」をご案内させて頂いております。4月号では、トマトケチャップの程良い酸味とデミソースの旨味で コクのあるソースにまとめた「懐かし…

今週は「ずいき」のご紹介です。ずいきは、芋がらとも呼ばれ、里芋類の葉柄の部分です。 葉柄とは葉と茎を繋いでいる部分を言います。 日持ちするため戦国時代の非常食として利用されていたそうです。 ずいきには、体内の余分な塩分を排出するカリウムが豊富…

食材カタロダ2014年Vol.2おすすめ商品のご案内のご案内を致します。ポークビーンズ> 豚ひき肉・大豆・たまねぎ・にんじん・セロリを香ぱしく炒め、 酸味の効いたトマトソースに合わせた洋風の豆料理です。 パンにもご飯にも合うー品です。オイスター炒め> 食…

今週は「金時豆」のご紹介です。金時豆は、いんげん豆の代表的な種類で鮮やかな赤紫色が特徴です。 粒の形が良く、食味も優れていることから煮豆用に最も適した豆とされ、 甘納豆の原料としても有名です。 脂質はほとんど含まれず、糖質とたんぱく質が主成分…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」の 「やわらか食」新商品のご案内をいたします。「やわらか食」とは、しっかりとした形があり、歯ぐきと舌でつぶせる位の 柔らかさが特徴のセットフードです。 新たに販売開始となりました5商品をご案内致します…

今週は「わさび菜」のご紹介です。 わさび菜は、からし菜から生まれた変異種を育成されたものと言われています。 葉が長く伸び、淵がギザギザのフリル状になっているのが特徴で、からし菜特有のピリっとした辛味を持っています。 特に、わさび菜のもつピリっ…

高齢者施設向け食材供給サービス「特助くん」では、 年4回食材カタログを発行しております。「食材カタログ2014年度Vol.2」(春カタログ)の発送は、2月下旬を予定しております。 新商品は毎週ご提案しております献立にも随時ご案内いたしますので、 是非、ご…

今週は「冬の日特別献立」のご案内です。 主菜は厚切りにした北海道産豚の肩ロースを香ばしく焼き上げ、 相性抜群のタレと絡めました。 ブロッコリー、小松菜、白菜、大根など 旬の副菜と共に、是非ご賞味ください。特助くん(シニアライフクリエイト)の配食…