今週は『おくら』のご紹介です。おくらと言えば独特な粘りが特徴的です。 この粘りの正体は水溶性食物繊維のペクチンなどです。 ペクチンは整腸作用があることから便秘・下痢といった症状を改善する効果や、 血糖値の上昇を抑える作用もあると言われています…

第7回高齢者住宅フェア2012in東京(5月30日・31日開催)に出展いたしました。 弊社ブース（株式会社シニアライフクリエイト『特助くん』）に お立ち寄り頂きましたお客様へ厚く御礼申し上げます。 会場では「お食事提供の効率化・コストダウン」に関するご提案…

今週は旬を迎えるさやいんげんをご紹介します。 さやいんげんは、成熟前のいんげん豆を鞘ごと若採りしたものです。 β−カロテンやビタミンB群を豊富に含む緑黄色野菜です。 ビタミンB群は、糖質をエネルギーに促進し疲労回復に役立つビタミンB1や 細胞の再生…

5月30日(水)、31日(木)に、東京流通センターにて開催される 『第7回 高齢者住宅フェア2012in東京』に出展いたします。 会場では、今後の経営のヒントとなる「セミナー」と、経営効率、入居者サービスを展示する 「商品・サービス展示」が行われます。 弊社ブ…

今週は「メバル」のご紹介です。 メバルは、脂がのっていますが、淡白な白身の魚です。 料理方法は、塩焼き・照り焼き・煮付けなど多彩です。 また、アスタキサンチンやドコサヘキサエン酸（DHA)、 エイコサペンタエン酸（EPA）、リン、カリウムなどが多く含…

特助くん「食材カタログ2012年度Vol.3」近日発送いたします。 高齢者施設のご利用者様に夏を感じて頂けるよう色どり鮮やかな食材を使用した 新商品を取り揃えております。 弊社でご提案しております献立にも随時ご案内致しますので、是非ご賞味ください。

今週は「春の日特別献立」のご案内です。 主菜は春が旬の「かつお」を大根おろしたっぷりのタレで美味しく煮付けました。 筍とグリンピースを使用した混ぜ御飯や、色とりどりの副菜と共に是非お試し下さい。 特助くん(シニアライフクリエイト)の春の日特別献…

平成24年5月19日（土）、20日（日）に、株式会社シニアライフクリエイトの サーバーメンテナンスを実施致します。

特助くん(シニアライフクリエイト)では、毎月5日、 高齢者施設様向けに「かわら版」をご案内させて頂いております。 6月号では、鶏の旨みを抽出した白湯スープを使用し、 やさしい味付けに仕上げた『昔ながらの八宝菜』を取り入れた献立をご提案しております…

今週は「じゃがいも」のご紹介です。 じゃがいもは一年中見かけますが、収穫は春と秋です。 一般的に春に収穫されたものを「新じゃが」と呼び、 皮がやわらかく水分を多く含んでいるのが特徴です。 じゃがいもの栄養素の中で一番の注目はビタミンCです。 じ…

5月30日(水)、31日(木)に開催致します 『第7回 高齢者住宅フェア2012in東京』では、 今後の経営のヒントとなる「セミナー」と、 経営効率、入居者サービスを展示する「商品・サービス展示」が行われます。 弊社ブースでは商品の試食、営業担当による 食事提…

今週は「ふき」のご紹介です。 フキは漢方や民間療法では、フキノトウ(花茎)や葉に薬効があり、 健胃、咳止め、虫刺され、毒消しなどに効くと伝えられています。 食物繊維が多く低カロリーな山菜で、カロテン、ビタミンB1、 カリウム、カルシウム、ナトリウ…

高齢者施設向け食材サービス「特助くん」では、 手軽にご提供できる麺メニュー（うどん・そば）もご用意しております。 暖かい季節に喉越しの良い麺類をだしの効いためんつゆと一緒に 是非ご賞味ください。

今週は「わらび」のご紹介です。 わらびにはビタミンB2やカリウム、鉄分が多く含まれています。 アクが強い野菜なので、食べすぎや、アク抜きには注意が必要ですが 乾燥わらびにするとカリウムや鉄分が１０倍以上になり、 高血圧等の予防効果が期待されてい…

高齢者施設食材供給サービス『特助くん』では、 『第7回 高齢者住宅フェア2012in東京』に出展致します。開催日：5月30日(水)、31日(木) 会場：東京流通センター食事提供の効率化とコストダウン、ご利用者様の満足度アップを 実現する方法を御施設様にご提案…

今週は「にら」のご紹介です。 にらの独特な香りの正体は、硫化アリルという成分で 消化促進・食欲増進に役立つと共に、 ビタミンＢ１の吸収を高める重要な役割を持っています。 にらに多く含まれるビタミンＡは、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。 ま…

毎月5日、高齢者施設様向けにご案内させて頂いております 特助くん（シニアライフクリエイト）の『かわら版5月号』では、 旬の食材「かつお」を使用した商品を取り入れ、 普段より豪華な『行事食』をご提案しております。 5月は初鰹が出回る時期で、端午の節…

今週は行事食のご案内です。 主菜は、春から初夏にかけて旬をむかえるアスパラと牛肉を使用し、 野菜をしっかりと炒めてから食材にソースを絡めることにより、 オイスターソースの旨みを損なわないように仕上げました。 旬の山菜など、様々な副菜とご一緒に…

当社の活動をご理解頂くために、経営者ウェブ番組「社長．ｔｖ」に番組を載せました。 ぜひ一度ご覧ください。 〜株式会社シニアライフクリエイトとは〜 『全てはご高齢者のために』の理念のもと、 ○「向こう三軒両隣」の精神：ご家族になれなくてもお隣さん…

高齢者施設食材提供サービス『特助くん』では 小麦本来の風味とやわらかな食感にこだわった 「パン」も販売しております。 『冷凍保存できる』使い勝手の良さから 多くの御施設様からご評価を頂いております。 是非、御賞味ください。

今週は今が旬の「あさり」のご紹介です。 あさりは日本人が昔から食用にしている二枚貝の代表格、 浅瀬で砂を掘ってあさりを拾う潮干狩りは春の風物詩です。 この季節になると身が太ってますます美味しく、 潮の香りもいっしょに食卓に届けてくれます。 あさ…

弊社の管理栄養士が献立作成時の『こだわり』について説明しております。 是非、弊社の「こだわりの献立」をお試しください。＊―――――――――――― 内容を少しご紹介 ―――――――――――――＊ 栄養バランスとコストダウンを両立「特助くん」で食事サービス向上をめざす高齢…

今週は「わかめ」のお話です。 日本人は世界で一番海藻を食べると言われています。 わかめは「海の野菜」と呼ばれ注目を集めています。 ヨウ素をはじめカルシウム・カリウム・亜鉛など 海洋ミネラル成分が豊富に含まれています。 特徴的な栄養素として、水溶…

最新介護経営 企業ビジョン 2012.3号内の「介護施設の食事サービス向上委員会」で、 食事提供の効率化とコストダウン、御利用者様の満足度アップを実現する方法として シニアライフクリエイトの高齢者施設食材供給サービス「特助くん」をご紹介しております。

今が旬の「菜の花」はとても栄養素の豊富な緑黄色野菜です。 βカロテンやビタミンB1・B2・C、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などをバランスよく含んでいます。 カロテンやビタミンCは免疫力を高め、風邪の予防に効果が期待できるとともに、 お肌を美し…

高齢者施設食材供給サービス『特助くん』では『調理済み冷凍食材』だけではなく、 味、品質、価格にこだわった「お米（生米）」も販売しております。 毎日召し上がる「お米」だからこそ、安全で美味しいと思える「お米」をご案内しております。 是非、御賞味…

今週の食材は「うど」です。 うどは90%以上が水分で構成されているので、栄養素が豊富な食物とはいえません。 しかし、うどには「ジテルペン」「フラボノイド」「クロロゲン酸」などの有効成分が含有されている事が特徴です。 ジテルペンは、自律神経を調整…

毎月5日、高齢者施設様向けにご案内している 特助くん (シニアライフクリエイト) の『かわら版』ですが、 4月はご利用者様に『春』を感じて頂けるよう 「筍・わらび」を使用した商品を取り入れた献立となっております。【献立内容】 牛肉とアスパラのオイス…

これからの季節に！竹の子？筍？ たけのこは、竹の地下茎から出てくる若芽。 つまり、竹の「子供」ということで「竹の子」と呼ばれています。 また、早い時期（旬）で竹になることから「筍」という字があてられています。 たけのこは食物繊維が豊富でヘルシ…

特助くん（シニアライフクリエイト）が 高齢者施設向けにご案内している『献立』ですが、 3月1日献立案内分より『盛り付け例』を添付しております。 御施設様で盛り付けされる際にご参考下さい。『盛り付け例』をご覧いただく場合は、 特助くん受発注システ…